Food for Strength

吃，在過去一年，都是因為餓，不餓不吃。Phil 常餓，所以常吃，我常不餓 (或許是對身體發出餓的訊息麻目了)，所以除了陪他一起吃，很多時候一個人，便省掉功夫時間，除了一個像樣的早餐外，懶吃、少吃。

但一次回港後，噢，吃多了，褲子也開始有少許緊了。

回港前收到布藍達寄來的真空煲，一直用至現在，一星期一、兩鍋久違了的老「火」湯，啊，那個「潤」字，寫在臉上。 Phil 不喜歡藥材湯，始終是鬼，人的湯就是不合鬼喝。

起初我仍有丁點希望，或許他會喜歡，就且一試，雞(腿)(大量)紅蘿蔔蕃茄加玉米和(少許)洋蔥滾在一起，加一片乾螺片、一小枝黨參、一粒蜜棗。他竟然受，哈﹗叫他試試那螺片，好鮮的，他吃下去，說沒有味道啊 =_=，我說都煮到湯裡去嘛 ~_~ ，要不湯不會那麼甜﹗之後幾次他也吃，就是沒愛也沒不愛。那「參」呢，也試試吧，我說。我只說是「參」，沒說清是何種參，因為對鬼佬而言，告訴他是黨參他也搞不懂，加上我也不懂，解不了，所以決定不說也罷，愛吃就是了。他吃了，還好，他說。那蜜棗也試試吧，他問那是什麼，我說是「甜的果子」，什麼你別多問，因為我也不清楚，試試就是了。於是他又吃了，一夥，之後再沒下文。

煲過第一次正式雞(腿)湯後，他說味道就像他小時候媽媽做的雞湯，清清的但味道很濃，之後不斷要求 encore。一星期兩次，他愛吃我也愛做，因為功夫少，基本上清洗雞腿再去脂，紅蘿蔔蕃茄都切成大大塊，放進鍋裡滾十來分鐘，邊看書邊看「火」，再塞入真空鍋裡便禮成。材料又可以隨意變換，加進薏米、土豆也可。每次做湯都是凌晨三四五時，在完稿後，睡覺前，完全沒有時間壓力，第二天晚餐基本是零功夫，如我這樣 (懶) 的主婦，怎能不愛？

後來膽子給煲大了，竟找出朋友去年寄來的湯料一試。旗蔘海底椰理氣降火湯 (勁啊﹗)，我一打開包裡 200g 的材料，心想不妙不妙，對鬼而言那實在太多太多了，於是自行減半，再加進去脂豬肉和螺片，心想還是不夠，出來的味道太中國了，於是再掉進大量紅蘿蔔。出來的成品嘛，哈，不出我所料，他說材料太多了，尤其那些小粒小粒卻又要咀嚼的，吃起來煩，於是吃了兩小碟後，他說飽了，以後也不再問津。最後那一大鍋，我一個人吃了兩天也吃不完。我在想，剛剛從香港買回來的清補涼湯料，可以怎麼辦呢？

這兩星期太累太餓，加上做著韓劇，人家吃著什麼湯什麼泡菜什麼包飯時，我就更餓，於是除了那「隔夜雞(腿)湯」外，也開始了其他凌晨新嚐試︰

1) 我二零一零年的大發現，蕃茄丁﹗原來豬骨濃湯丁，配上溶化了的小蕃茄，比加蛋更好吃。這個主意，演變自周游的蕃茄粥，這裡要鳴謝一下。

2) 仍有待改良的新嚐試︰冬菇螺片玉米粥。那鍋粥好吃，再加了麻油翻熱後，真的香得不得了，但我貪，一次煮兩餐半 (Phil 不愛粥，所以兩餐半都是我的)，第二天卻發現放在廚房 room temperature 的粥酸了﹗好心痛﹗下次吃剩的粥看來一定要放進冰箱裡‥‥

人對生活放鬆了點，才能有膽有勁去試新的，今天，我(竟)建議 Phil 買一條肥大看上去異常吸引的 salami 試試，這個，堅持他要減肥的我，以前半次也未發生過。他嘛，欲拒還迎，最後當然吃個不停，非得我喝止不可﹗