其實很是感動

有好些事情，我都沒有好好的在這兒記下。想記了好一會兒，但就是不知從何說起，或許，我就該直截了當的，把它記下。

這陣子，當他表面上好起來，但其實內裡的旋渦 / 外在的事物有時仍困擾著他，他說，那時候，他會抓著我，輕描淡寫的跟我說句什麼，期待我的回應 (而我從沒讓他失望)，之後，我便在不知不覺中，跟他一起，跨過一個又一個只有他才能看見的旋渦。

我聽著，其實很是感動。

夜深餐單

夜欄人靜，我又開始左想右想了。想的其中一事，是二月廿三的餐單。當天請了新相識到家裡吃飯，一對德緬夫婦。第一次用我們新買回來的餐桌，空間多了，但也出現了佈置的問題。以前的 75X75cm 餐桌，四人吃飯，空間根本不夠，所以桌上裝飾根本不用考慮。德意志有些人於餐桌的佈置，很嚴緊，就說 Beatrice 婆婆，每次到她家裡下午茶，她都會把餐桌佈置得很漂亮，我每次看到，都有受寵若驚的感覺。雖然這不一定需要，但我也想學學，讓來我們家的朋友們，都愛寵若驚。 :)

而餐單，因為是第一次請人家來吃飯，不知人家的喜好，我雖技窮，但又不想太重覆小花的餐單，暫時能想到的，就只有︰

- 大蝦雜菜湯 (我仍拿不定主意)
- 烤咖哩雞
- 咖哩薯仔煮雞蛋 (我試了，看上去簡單，卻好味滿分﹗﹗但兩道咖哩，會否太多呢？)
-芹菜紅蘿蔔炒腰果
- 白飯

還差兩道菜和甜品，但我最近其實有點低潮，不想做飯，所以想不出什麼好煮意。

圖︰那是前陣子肥仔說我不會做湯後買的湯譜，盡是德意志湯水。開初兩三個湯，我都照版煮碗，但越來越覺得，天啊，裡頭很多湯譜都是用湯粉作湯底的，之後再加肉呀菜呀白酒呀 crème fraîche 呀奶油呀，好味是好味，但一開始用的湯底，已有點出貓之嫌，再好味，也不算住家靚湯。所以，現在我，只會在裡頭採集靈感，有些湯譜的酒精用量，我真的不敢恭維 (例︰四人份的湯，用 200ml 白酒後再加濃濃的甜酒 liqueur，我覺得，有需要在湯裡用那麼多酒精嗎？)。

Cheese Spätzle

說要做這道芝士煙肉 Spätzle (德式雞蛋麵)，已說了好一陣子。今天晚上鼓起勇氣提早動手，未到下午六時已進了廚房，把昨夜 Youtube 看到的照做，以為易如反掌。雖然家裡沒有做這種蛋麵的機器，但我覺得用前年在宜家買的平底金屬蒸籠效果大概一樣，於是，我在完全沒有後備 Plan B 的情況下，混好了漿，便信心十足的把蛋漿下鍋了。以為不一會晚餐便會好了，沒想到，蛋漿還未經佈滿在蒸籠底部的小孔落到開水中，便已熟了，熟得，把小孔都塞住了﹗用七隻大號雞蛋混出來的漿，一下子變成一團混帳，急得我當下大叫頂﹗﹗﹗呀﹗﹗﹗

最後，半盤蛋漿熟了，無奈只好丟掉。剩下的，因為不夠三人份量 (因為要預肥仔爸的份兒)，我再加了一隻雞蛋、一點牛奶和麵粉，心裡埋怨著這難做的德國菜，但又不能半途而廢，於是改用另一烹飪書的方法，把蛋漿先倒在玻璃砧板上，再一點一點的把它送到開水裡。我一邊做，一邊擔心著電費，因為做這個麵時水一定要沸騰，蛋漿下鍋後才會被煮熟並浮起，三人的份量要用多久才完成？我猜正常要十來分鐘吧，但十來分鐘的電力 *，其實已夠我做兩菜一湯了。

雖然肥仔說這是他吃過最好吃的芝士 Spätzle (不是我做得特別好，只是他從未吃過真材實料的住家 Spätzle 而已)，但這道菜實在太花工夫與電力了，所以，我想我不會常做。自家做的意大利麵，一定更美味更省電，這是我今年想學的，希望我能在今年的跳蚤市場遇上一台合意的意大利麵機吧。

* 德意志這年多兩年的電費，一直上升，昨晚看電視才知道，原來有很多低收入家庭，都因付不起電費而被電力公司截掉電源-----在寒冬﹗我們一整個房子，從暖氣到熱水，全都是用電的。接過第一年震撼性的 1430 多歐電費單 (一整年) 後，我便開始非常注意家裡電器的耗電量與使用量 / 模式，沒日沒夜的檢討與改進，煮食盡量利用餘溫 (所以我猜，我做一頓飯實際開爐的時間只有十來分鐘)，能省的都盡量省 (如吸塵，都只限於家中的地毯區域)，去年家裡一整年的電費，終於回落至 1020 歐。

我覺得，我們的電費，是仍有下調空間的-----只要肥仔少看點電視，但我，當然不會殘酷的命他關掉電視，那是他晚上唯一的娛樂。

正能量

移居德意志四年半，雖然自己的前路仍茫茫，但生活總算開始慢慢的生根了，這，都因為身邊的人，我親愛的左鄰右里。自聖誕開始我們已吃不停口，一個接一個的到朋友家裡，或請朋友回家，先是能幹的中國太太一手包辦的平安夜八人大餐，之後到小花跟男友、素汎娜來我們家，還有十二月初跟一月初跟珊娜在曼海姆的午間小聚。西曆新年就兩口子安靜的在家裡渡過，而農曆新年，本來我是不打算慶祝的，但珊娜說要辦個熱鬧的蛇年團拜，一洗家裡的霉氣。那一趟，雖然有點波折，但最後我們還算及時到達，也盡興而歸。看著珊娜一家三口都病著但仍高高興興的搞新年團拜，還親自下廚弄了好幾個我已很多年沒吃的新年菜式，我除了佩服，更叫自己要多多學習。她的正能量，正是我現在所需。

新年慶祝過後，我以為飯局將暫告一段落，沒想到 Beatrice 婆婆來電，說要請我們吃正宗瑞士芝士火鍋。於是，那天我們從二時一直吃吃吃吃吃，Beatrice婆婆那大盤從瑞士帶回來的芝士幾乎都給我們吃掉。一小道甜點過後，中場休息三人行到外邊散了個步，回來再來第二道甜點 --- 新鮮的格子鬆餅配熱櫻桃和香草雪糕。晚上七時踏出 Beatrice 婆婆的家，我覺得自己活像隻填鴨 ---- 非常快樂而滿足那種。 :)

而肥仔，就選擇在我們的三人行途中，公開他私自減藥的秘密。這幾年一直服用的藥，從去年的 15mg 減至後來的 10mg ，二月開始，便再減至 5mg，他說。一直沒告訴我，是怕我擔心 (大概也怕我煩)。當下，我瞪大雙眼看著他， 不知好氣還是好笑。當然從 10mg 減至 5mg，是個危險的三級跳，他說，他自己有密切注意自己的情況，有兩天，的確不舒服，也差點以為自己不行了，但那兩天過後，呵，又精神起來，順利過關。我聽著，其實該大驚，再抹一把冷汗，但芝士火鍋與甜點的正能量實在太高了，讓我把這突然的消息穩穩的接受了、消化了。

送你一束樹

昨天終於忍受不了那束垂頭喪氣的花，於是趁素珊娜來家裡借用電腦時，百無聊賴的我把花束拆開，想把它修一修，再重新整理到較小的花瓶去。

就這樣一拆，我才看到，原來他送我的不是一束花，簡直就是一束樹﹗葉子比任何一次都多﹗(還有一枝富貴竹哩﹗)

他從父母家回到家裡後，看到桌上只剩下兩大兩小的紅玫瑰加一枝小得可憐的滿天星，和兩小枝樹葉枝後，便平平無奇的說，啊，你終於把它修剪了。

下不完的雪

二月十五，太陽還沒出來，外邊仍漆黑一遍，雪，已再次悄悄的把大地變成白色。

我們的房子共有六戶人，拉垃圾桶、鏟雪都是輪流做的。之前幾年肥仔不舒服，輪到我們鏟雪時，基本都落在我頭上。鏟了幾年雪 (其實也沒多少次，因為這兒的雪真的不多)，發現新雪最容易鏟，於是早上六時半仍未睡的我，換上全副武裝，便到外邊鏟雪去。連鄰家伯伯的雪都鏟了，並撒上鹽，才回到家裡去。喝下半瓶啤酒，才去入睡。

再有這樣的早晨，或許該順道入森林散個步賞賞雪才回家。

小紅手袋

回看過去幾年的情人節，原來我們一起生活的四年半裡，只有去年稍稍慶祝過-----往麥噹噹吃了一頓。像別人那樣又花又禮物，說真的，這是第一次，實在有點不習慣。

情人節前一夜，我依舊的睡不好 (這已成死症)，於是早上一直睡一直睡，心想，肥仔想出門去玩便會叫我起床。沒想到他進來叫我起床時，竟把上街的衣服換掉，我問︰你去了父母家嗎？不是，他說，我有東西要送你啊﹗嘩啦的便跳了上床擁著我。

是花嗎？我問。對，他說，還有一件啊﹗我自以為聰明的說，那一定是 bunny cup 吧？(可以湊成一對嘛) 他說，怎麼你會知道的？你是怎麼知道的？？讓我以為自己真的如此聰明，原來，家中的肥仔其實也不差﹗

於是，我懶洋洋的起床，完全沒有驚喜的走到客廳，悶死了的傻豹面前擺著一瓶子的花，我掃興的問︰一定很貴吧？何必花這個錢呢？之後他帶我到廚房去，餐桌上並沒有 bunny cup，放著的是一個鞋盒。他說，打開它吧﹗

一打開，原來是我之前一天看上了但覺得太貴的小紅手袋﹗

這個小紅手袋，情人節前一天，我們開車到大城去迎接我們的新(二手)飯桌*，賣家樓下，正是一家賣創意家品的小店，我一眼便看上了櫥窗裡售價 44 歐的小紅手袋。我當然馬上洗腦的對自己和他說，太貴了太貴了 (我真的沒用過那麼貴的手袋)，不是我們可負擔的，看看就好了。

沒想到情人節的早上，他一早起來，開車到大城的店子去，把小手袋買下，還買了花，和一個漂亮而沈實的小花瓶。我說，我什麼也沒有準備啊 (其實我只打算晚飯後弄個特別的小甜點)，他說，沒要緊，今天你什麼也不用做。

於是，晚餐我也不用煮 (我其實覺得家裡吃更美味﹗)，我們去了土耳其店吃他最愛的 pizza。

當然，最後我也有回禮，跟他一起去 H&M，給他買了兩件 pullovers 和一條西褲 (當然都是特價品) ，逗他高興。

* 決定買新飯桌，因為我們發現家裡小巧的飯桌連正常四人飯餐也容納不了。我說，新桌子可容納八人，好厲害啊﹗肥仔卻說，以歐洲水平，它頂多能容六個人﹗

跟孩子聊天

上星期有兩天，能幹的中國太太忙，第一天我替她接小姑娘放學，回孩子的家做飯，再一起吃 (最後幸好媽媽趕及回來吃飯，孩子樂透了﹗)。慶幸肥仔同來，回到家裡跟小姑娘玩的責任當然交給他，我，就專心的把提早做好的菜翻熱，再炒個菜豆，便禮成。第二天，小姑娘在我們家待了兩小時吧，第一次來我們家作客，一屋子新奇，孩子當然期待。我們其實沒什麼適合孩子的玩具，我安排了肥仔跟小姑娘晚飯前畫個畫，沒想到不消一會便畫完了。一大一小走進廚房來，小姑娘自己一樣又一樣的看了又問，想不出新奇玩意兒的肥仔乖乖的答著話，最後還是孩子厲害，我們不覺得好玩的，都成了她的玩具。 :D

跟孩子聊天，從來都不是我的強項，有時問題問得太深，孩子不會答，有時我不知背景，所以不懂引導孩子說出她想告訴我的事情。但總的來說，跟開始懂事的孩子聊天，是樂事，有時候，聽著孩子的問題，總讓我會心微笑。
 
小姑娘︰為什麼他 (肥仔) 是叔叔，你是阿姨啊？
大姑娘︰因為他是男生，所以叫叔叔，我是女生，所以叫阿姨。
小姑娘︰所以你叫 Holly 阿姨？
大姑娘︰對啊，我比你大，所以我叫 Holly 阿姨。

小姑娘︰你也有 Nachname (姓氏) 嗎？
大姑娘︰當然有啊﹗每個人都有 Nachname 的。
小姑娘︰你的 Nachname 叫什麼？
大姑娘︰我姓 A ，叫 BC。你呢？
小姑娘︰XYZ﹗ (很自豪的樣子)
大姑娘︰X 是你的 Nachname， YZ是你的 Vorname。那你媽媽呢？
小姑娘︰MNO﹗ (繼續很自豪的樣子)

小姑娘︰你以前也像我一樣小嗎？
大姑娘︰對啊，我們每個人以前都是 baby，之後吃了飯便慢慢的長大，爸爸媽媽也是。我以前也跟你一樣的高，之後長呀長，就長到現在這樣大了。(一邊用手比劃著不同的高度)
小姑娘︰(有點懊惱似的) 但是我現在還沒長大，我還小。
大姑娘︰你吃飯的話就會像我一樣長大的啦。
小姑娘︰我不知道。

大姑娘︰我家裡也有跟你一模一樣的 (兒童) 座子，你明天來我家玩就會看到的了。
小姑娘︰你家也有嗎？‥‥‥我可以坐坐嗎？
大姑娘︰當然可以﹗

(看到兒童座子後)
小姑娘︰這座子是誰的？是你的孩子的嗎？
大姑娘︰不是。這是別人的孩子的。
小姑娘︰你的孩子是不是長大了？
大姑娘︰不，我們沒有孩子。
小姑娘︰為什麼有 (座子) 呢？
大姑娘︰因為有個叔叔家裡的孩子都長大了，不坐它了，所以我就問那叔叔，我可以買下來嗎？他說可以﹗所以我就買了。
小姑娘︰那個叔叔在哪？
大姑娘︰在巴登巴登。

小姑娘︰(在飯桌上突然問起) 你們刷牙的地方在哪？
大姑娘︰在洗手間啊，你剛剛去 pee-pee 沒看到嗎？
小姑娘︰沒有。
大姑娘︰就在洗手盤那兒啊，你 pee-pee 後洗手的地方。
小姑娘︰我沒有看到。
(再去尿尿時，我叫肥仔指給她看)
大肥仔︰我們就是在這兒刷牙的啦。
小姑娘︰杯子呢？
大肥仔︰‥‥‥我們不用杯子的。
小姑娘︰為什麼？
大肥仔︰因為‥‥‥沒需要吧。
小姑娘︰怎麼刷？
大肥仔︰(真人示範) 就這樣啊。

(一邊吃著飯)
小姑娘︰(指著肥仔) 他吃那麼多﹗
大姑娘︰對啊，所以他才長得那麼高﹗我也吃，所以我也長得高﹗(配合誇張的表情動作)
小姑娘︰(笑了)
大姑娘︰你要長高的話，也要多吃，吃得越多長得越高﹗
小姑娘︰(馬上自動自覺的把 pasta 送進口裡)

(飯後一起看電影)
小姑娘︰(指著我的赤腳) 你為什麼這樣？
大姑娘︰怎樣？
小姑娘︰這樣啊，沒鞋子。
大姑娘︰(不假思索) 因為舒服嘛﹗
小姑娘︰我也可以這樣嗎？ (指指自己的小拖鞋)
大姑娘︰(心想不妙了，可能那是家裡規矩) 你想嗎？
小姑娘︰(點點頭)
大姑娘︰好吧，不冷就脫吧。
小姑娘︰(馬上高興的把小拖鞋脫掉，之又還想脫襪子)
大姑娘︰這個別脫，穿著好了。
小姑娘︰為什麼？
大姑娘︰(有點作賊心虛) 因為這樣暖一點嘛‥‥也舒服﹗

二月雪

二月八日晚下了場大雪，大得，我倆都站在陽台門前，目不轉睛的稱奇。晚飯後雪停了，樹枝都像包了一層白，肥仔好興奮，說要出去看雪，又說要是第二天雪還在，我們去巴登小城走走。當然，第二天，我們都起得太晚，走，就在鎮裡走走好了。

明天，大年初二，我家有珊娜做的蘿蔔糕與糯米糍作早點與甜點，就是這樣已而。其他一切照常。

P.S. 我年三十晚其實也應了應節，煮了湯圓 (當然是買回來的)，十年不用的冰糖終於派上用場。那甜得過份的小丸子，肥仔當然喜歡，但我覺得，這兒買的湯圓皮怎煮也煮不熟，還是香江的利川好﹗

搪瓷

不知道是什麼時候開始喜歡上搪瓷，總之，就是很喜歡，歐洲的老土搪瓷廚具。

這東西，其實在跳蚤市場多的是，但漂亮的，卻不常有。曾經買過一個一歐 (還是半歐) 的紅色有圖案的單柄搪瓷鍋子，那是我的第一個搪瓷鍋，鍋口有丁點破，後來想清楚，因為不能確定鍋的內層是什麼，怕是有害物質，為了安全，於是打進了冷宮。後來才知道，原來那個鍋，是用來做芝士火鍋的。

之後再買了一個白色有手繪蔬菜圖案的小盤，很破，但我實在太喜歡，於是不理肥仔的抗議，買下了。後來它成了我的香料儲備盤，可愛的手繪圖案，因此被埋沒在不見天日的角落。

再後來，在巴登二手店遇上一個完好無缺*的全黑搪瓷小鍋，連蓋子，2.5 歐，我當然愛不惜手，而肥仔，竟然也讓我買 (大概因為我常常說不夠鍋弄夜宵)。

而這個篩子，是我廚房的新成員。看到它的當天，也看到其他好幾個心頭好，都是華而不實的盤子，加起來要十多歐，佔的空間也多，所以三思再三思後決定，只帶這個 3.5 歐的篩子回家。回家路上，肥仔見我一直抱著它看了又看讚了又讚，便說，看來你真的很喜歡它啊﹗

對，的確有點愛不惜手。

* 初到德意志時，我不得不承認自己買過很多破東西 (肥仔眼中的垃圾)。因為覺得前路茫茫，不該亂花錢，所以只要有用又便宜，不論多舊，我都會考慮。現在，其實收入沒進且退，但人放鬆了，家裡需要的東西基本都有了，所以買的廚具，一般都是些實用但不一定需要的東西。我想，這也算一種進步吧？

煮食筆記

原來已是年廿九了？我的美製 planner* 裡只有農曆年初一那天，所以一直，也不知自己在何年何日 (有人說兔年快到了，我差點也相信了)。

繼續煮啊煮，一般都是兩菜一湯，或三菜沒湯，二人一菜晚餐已不再是家常，太好了。

先前做過兩次的排骨，雖然味道都不過不失，但看上去都很醜，醜在，肉都縮成可憐的小塊，也欠金黃。我很想以小烤箱做那種有丁點燒烤或是油炸感覺的排骨 (卻不是燒焦也不是被醬汁淹沒那種) ，但我家裡沒有任何燒烤醬之類的東東，也沒打算買，因為實在不想再吃化學調味了。

先前兩次的排骨都以蒜蓉作主要調味，味道調好了便直接塞進烤箱，一烤一個半小時。蒜的水份，當然使肉金黃不起，一直烤一直烤，就是加蜜糖，也無濟於事。於是我無譜的用水先把排骨煮熟，再抹乾，然後隨意的灑上鹽、蒜粉、小量的乾迷迭香、黑胡椒與咖哩粉，以 190 度烤四十分鐘，出來的成品，終於金黃又乾身了。

肥仔跟我都急不及待把它吃掉，於是連餐前照也未能準確對焦。雖然我忍手只下了丁點鹽，但味道，卻剛剛好。豬肉香遇上黃咖哩與迷迭香，出爐後再加點鮮檸檬汁，讓我們停不了口。我本來以為倆口子吃差不多一公斤的排骨已很多了，吃罷卻後悔當初沒多買一點。唯一不太妥當的是肉質，我覺得不夠軟，下次，或許試烤六十分鐘吧。

豆腐，這一向是我回港必吃，因為德意志根本沒有好吃或賣相/價錢不嚇人的豆腐。沒想到上星期六早上能幹的中國太太專程送來兩塊豆腐，推薦再推薦的要我試試，好感動啊。那天晚上，肥仔與來家裡借用電腦的蘇姍娜聽到有豆腐吃，都非常期待。我找了一個大蝦香菇豆腐鍋的食譜，儘管材料份量與調味都沒有跟足 (因為家裡只剩幾隻大蝦，也沒有蠔油)，但成品的味道，仍很甜 :)

我以為大家都會喜歡，但肥仔一試，便問︰你忘了下鹽嗎？我當然有下﹗只是，我一向喜歡清清的豆腐味 (我是可以把熱騰騰的豆腐當飯吃的人)，你沒吃到蝦和香菇的甜與豆香嗎？肥仔說，什麼也吃不到﹗之後，便跟蘇姍娜一起往自己的碟子裡狂下鹽和麻油。因此，我成了豆腐鍋的大股東。

那其實是大城裡一家中國店自家生產的豆腐，其實跟香江的有點不同，沒香江的軟和滑，但非常有質感。第二天早上我仍念念不忘那豆腐，於是再用半塊豆腐弄了個波菜豆腐麵，比花巧的豆腐鍋好吃。但最後一道的煎豆腐，也是我最懷念的，我卻做得一塌糊塗。那，是因為油不夠熱？煎得不夠久？醬油其實已過了期變了味？還是什麼原因呢？我實在不知道，但這一道菜，我大概不會再做，因為沒有抽油煙機的家，油煙實在一點也不能多。
 
千層麵，我又試了一次。除了一點的茄醬、牛奶與蔬菜本身的水份，我沒有另加水份。菜都是先炒熟才進烤盤的，但出來的成品，還是有點水汪汪。可能是 crème fraîche 和 cottage cheese 太多？愛吃啖啖肉千層麵的肥仔說，水汪汪是因為你沒有下肉﹗

下次再做時要記得不用 crème fraîche，cottage cheese 份量也減半，或許便會成功了﹗

*我很老土，仍用著一小本紙製的 planner 。我的老手機，是那種記不了日程的小東西，無意買智能電話，因為我這兩年連手機也棄掉不用了。四十八孝肥仔去年底買了一張 SIM 卡，很不情願的承繼了我的老手機，為的就是要方便老母隨時電召。我們倆，真的老土得沒救。

年票

一夜沒睡，因為，夜宵吃了淡味出前丁丁麵*，仍因為味精太濃而非常鎮奮，因為家裡的催眠啤酒都喝完了，因為想起早上答應跟肥仔去游泳，怕起不了床，所以緊張得睡不了 (我從小到大都是這樣的，唉)。

看著他星期六已自動自覺替我及他自己收拾好游泳裝備，我想，他 (精神好的話) 的確喜愛游泳 (雖然過去四年他都說自己不想去游泳)，我是不是應該給我們買張年票呢？兩個人共 220 歐，夠飛土耳其一趟了。要是他一兩個月後又覺得沒趣不想再游了 (這種新屎坑三日香的情況我已屢見不鮮了)，我想我大概會氣死 (我的道行實在未夠高，唉)。

實情是，上星期聽他說很想去游泳，還會常常去游，我付了五十來歐買了兩人十次的套票，正因為我怕他會 "三日香"，不敢那麼快下決定買年票。現在想起來當然覺得自己很笨，再買年票的話加起來便快三百歐了﹗頂﹗

不過，還是算了，我總是在這些 (別人眼中的) 小數目上跟自己過不去，何苦呢？要學著放開點，千歐散盡大概還是會復來的吧？ (過兩天又要付一二百歐驗車和修車了，還有仍未完結的駕駛課，唉，我很想中六合彩啊﹗)

*我的丁丁，以前一向是一個麵餅配一包湯粉，一兩年前因為家中出現丁丁短缺，所以我把湯粉省著用，一包湯粉，分多次用，做出丁丁湯飯、丁丁蛋麵、丁丁麵線等等。所以原裝麵餅都吃完了，湯粉還多的是。沒想到就這樣意外地發現，丁丁麵淡一點 (或該說淡很多)，其實更好味。而這個「好味」，其實都出自味精太多 (我以前一點也不覺得多)。吃慣了沒覺得什麼，但一旦減量，偶然重手多下一丁點湯粉，人便會渾身不自在，總覺得口渴、焦躁、心跳加速。現在我的飯做得像樣了點，因此也不太想念丁丁了。吃，只因為煮它著實快，但就算只下兩三克的湯粉，人仍覺渾身不對勁。我想，很快我便會戎掉它的了。

Are you baking a cake?

發現 Viv 的香蕉麵包的當下，我興奮的向肥仔宣佈，我們家裡正好有發黑的香蕉，我們來試試這個吧*﹗

從宣佈當下起，到今天晚上，才幾天罷，他已問了我不下四十次 (一點也沒誇張)︰你要烤蛋糕了嗎？今天看他狀態不太好，香蕉也黑得不可再黑了，便決定把它們幹掉，讓他高興一下。

雖然我非常喜歡吃香蕉蛋糕，但我跟它，一向沒緣 (唉)。屢試屢敗，所以我跟自己說過，以後也不再烤香蕉蛋糕了。但這個食譜，看上去很簡單，所以才膽粗粗的決定又去試試。

但沒緣就是沒緣，再簡單的食譜，我還是錯漏百出。先錯在鹽，食譜說 1/4 茶匙，我看錯了，下了 1/2 茶匙，發現時鹽已跟糖打成一遍，唉，算吧啦，就多下丁點糖當作補救。

再錯在牛油。之前試過把暖的牛油加進雞蛋裡，蛋，未入爐已半熟 (我真的差勁得可笑﹗)，所以蛋糕，也不用烤了。因此這次我非常注意牛油的溫度，但就是因為太著緊牛油，我邊等邊把所有乾濕材料混成一團，最後才把牛油加進麵團裡。牛油，大概因為沒被麵粉吸收，在進烤箱後不久，紙蛋糕模吸滿了油，唉。

加上攪拌過度，出來的成品，外硬內不熟，整體而言，非常 al dente，要是我弄的是意大利麵，多好﹗

圖︰另外兩個蛋糕，就是先前做的特濃巧克力蛋糕，美味非常，因為是 Dr. Oetke 出品﹗還有蘋果蛋糕，這個又是太太太濕，加上我多下了肉桂粉，所以成品的顏色非常難看，於是，只好自家吃掉 (肥仔聽到我的決定，不知多高興)。

* 不隆而重之的宣佈的話，肥仔會把有黑點的香蕉丟掉，因為有黑點 --- 無論多少，在他的眼中，已是爛蕉。

久違了

能在荒野街廿五號吃上鹽焗雞翼，真的做夢也未曾夢過。這，某情度上是個意外驚喜，因為我想吃鹽焗雞，其實已想了好一陣子了。心裡正埋怨著自己怎麼上次回港沒買鹽局雞粉，便意外地在香料儲備盤底找到一包過期十三個月的四季鹽局雞粉﹗﹗當下我當然驚叫了一聲︰嘩~~~~﹗

肥仔一般聽到食品已過期，都主張丟掉，這意外出土的寶，當然也不例外。我知他也喜歡鹽焗雞，便讓他嗅了嗅那包四季粉，他一嗅，馬上記起那味道，於是變得萬分期待當天的晚餐。

用中學同學早前在 fb 分享的做法，我先把一鍋水煮開，再把洗淨的雞翼放進去，到水再次煮開後，關掉爐子，讓雞翼以餘溫燜十五分鐘，這樣，雞肉便會熟而不老。因為是第一次用這方法，我怕雞翼熟不透，所以洗淨雞翼後用小刀在翼上刺了很多下，又在關火五分鐘後再開火讓水再次微微煮開 *。七隻雞翼出鍋後，抹乾，再把一丁點 (2-3克) 的鹽焗雞粉與一茶匙白蘭地 (我家沒有米酒) 混合物塗在翼上，然後進烤箱烤十分鐘。

肥仔見雞翼不是脆皮，半抗議的問我怎麼不多烤一下？我說，這是中國雞翼，不用脆脆的 (很不知所謂的解釋，哈哈)，你吃過不喜歡再說吧。出爐的成品，有鹽焗雞的香，卻沒有香江燒味店賣的鹹，雞肉非常嫩滑，連肥仔也吃得出。欠的，大概只是丁點的麻油香味。

這味雞翼，我猜，是可以先前一夜燜好，到請客當天再入烤箱的。讓我下次實驗實驗一下。

* 因為我的雞翼洗得非常乾淨，煮完雞翼的水，便被我當成西蘭花湯的湯底了，一點也不浪費。

DIY

我們的廚房組合，建了又建，從二零零八年夏搬進荒野街 25 號後 DIY 建的第一個 cheap 廚，到二零一零年三月功成身退被解體，再購入我們的第二個二手爐灶組合，從二零一零年三月開始，斷斷續續的建了又改改了再建，三年快過去，廚房總算比較像樣及實用了。

一切都一手一腳由零開始的 DIY，老實說，我不知氣餒過後悔過多少次，總回想當初，若我多付一點錢，買一套像樣的，早已皆大歡喜了，對吧？尤其後期，建造最後三個抽屜的門面時，屢試屢敗，我老實的跟肥仔說，我不想繼續了，不如去訂造算了。但把木頭當成玩具的他，雖然沒多少木工經驗，就是一直堅持要自己做，錯了再改改了再錯，累了又心灰，也沒要緊，反正成本不高，我們有的是時間，就再試試好了。

我問他，有後悔過自己動手建廚房嗎？他說，沒有，這樣也特別，而且，他已想好了下一個 DIY 項目了 *﹗

* 所以我最近很煩，家裡已滿了，他卻像 DIY 上了癮似的，要繼續為廚房和客廳造傢俱，天啊。

他送的．三

牛一那天外甥來電祝我生日快樂，又問，叔叔給你送了什麼？我想也沒想，便說，什麼也沒有，因為他忘了去買。聽上去真的讓這位本來已大頭蝦的肥叔形象全毀，哈哈。但我再想了想，說，不是哩，其實他有送，就是我們的廚房了﹗

外甥聽到，當然非常雀躍，因為幫忙一起說服肥仔買洗碗機的，就是他。他馬上追問，叔叔用了多久才完成？我又不假思索，說，八個月﹗

這，當然不是事實的全部。

八個月，是從我們五月中迎接洗碗妹仔回家算起。但期間，他的情況時好時壞，也碰巧是非外遊不可的夏季，全情投入去改建他原來建造的第二個廚櫃，其實沒用上多少天。

改建的第一步，就是把原來太長的廚櫃裁短。這，我等了兩個半月。也就是說，那兩個半月期間，我廚房裡三份一的東西，無奈的散落在客廳的不同角落，所以經常出現尋米不得米的情況。

櫃子裁好了，到安裝抽屜，因為一切都由零做起，他也沒多少經驗 (他一生只造過四個抽屜的櫃子，那次，他用了兩年)，所以從買錯材料 (那是我的錯)，到尺寸不對，改了又改，最後，把抽屜安裝好，已是九月中。廚房三份一的東西經過四個月流離失所，能重新回到原來的位置，當然感動流涕。而我，當下也別無所求了，只要一切都回歸灶台，我已阿彌陀佛了。

所以，三個抽屜的門面，久久欠奉。這樣半完成的 DIY 廚櫃，看上去其實奇怪極了，但我也顧不得難看，因為我實在再沒力氣去鼓勵 / 催促他了。

最後，在我三十有五前，他問，你想要什麼生日禮物？我說，我只想要一個真正完成的廚房。就這樣，他自動自覺，一步步的，終於把我們的第二個廚櫃，改建完成﹗