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搞了好一會，終於成功開始更新我們的汽車導航。這東西有永久免費歐洲地圖更新服務，當年衆裡選它除了品牌外更因為這項永久免費服務實在吸引，但買回來後我卻變成永久免費也不更新，真的好笑。

很快便會坐大飛到英倫去，說了好久的行程，今次終於成行了。英倫我們其實都沒太大意欲去，因為那邊實在冷*。今次鐵定北上英倫，全因肥仔的英倫堂妹宣佈要結束多年的愛情長跑，邀請我們一同去見證她的人生盛事。

去，當然是一開始便答應了。但如何去，卻遲遲未有定案 (遲得準新娘子在婚禮前十來天來訊問我們打算什麼時候過去，說她都等不及了。我們當下還沒有確定任何行程，搞得我這個「聯絡人」不知如何回覆才是)。這陣子的我學著不為他著急，也盡量*不*盡心盡力計劃二人行程。腳步與脾氣都放慢了，為計劃行程而吵鬧的機會也大減。兩個人的旅行，堅持要兩個人一起計劃，於是，明明在正常人眼中已非訂票不可的時候，他愛理不理的盯著電視，完全對我當下因網上訂票而問他的問題聽而未聞，我便乾脆關掉網頁，等他看完電視問我訂了怎麼樣的票時，我事不關己的說什麼也沒訂，因為同行者雲遊去了公仔箱 (！)。

本來我是建議帶車渡海往蘇格蘭，再從北往南的走一圈，途經約克郡時留八天十天參加婚禮並跟親友來個久別重逢 (他廿多年沒見堂兄弟姐妹)。但最後因為他的遲遲未決 (因為忙著跑步忙著踏單車忙著看足球賽等等等而忘了)、因為他不想“反方向”開車、和因為他莫明奇妙的在人家婚禮前六天預約了物理治療，讓我決定還是要出手迫他訂票並決定起行日期。於是，有天下午，我開了又開很多的網頁，讓他一睹從古素往約克郡的所有可能途徑與價格，看完了當然眼花撩亂難以定案，討論了好一會，最後我們竟不約而同的覺得，別人眼中可能最複雜最辛苦的路線-----自己開車經法蘭西坐船到英倫，再“反方向”開車北上到約克郡-----比坐飛機或大巴都要簡單、舒適及好玩。

這其實有點難以理解，但我們決定路線並訂妥船票後不消一夜便莫名的興奮起來。現在汽車導航終於成功更新，我唯一的顧慮 (迷路！因為今次決定不帶地圖集上路)，總算解決了。

*昨天古素經歷了四十度的高溫，但他堂妹住的小鎮，卻只有廿四度！下星期還會轉涼呢！

混醬季節

搬離了黑森林區，自去年入伙後在古素附近一直找，也看不到甜櫻桃樹，就是酸的，也只有零星的三數株，還在農田中間，所以我早已打定輸數，今年，大概不會有自家出品的果醬了。

但某週末看到草莓和有機奇異果清貨大特價，看它們還好好的，不忍不買，買回來肥仔卻說不夠甜不吃，我想了想，不如來個草莓奇異果混醬﹗這個試驗品出來的味道奇清新 (奇異果的份量不能太多，要不成品顏色便會不好看)，只是我的果醬糖下得較為輕手，所以成品比較流質，肥仔說沒問題，用來配 Vanilla 雪糕最好不過﹗自這混醬出現後，不愛吃 Vanilla 雪糕的我，也吃起它來。

麵包的威力

昨天晚上警告他，若不清理已用了三天的切麵包砧板，明天便不會有新鮮麵包出爐。

這種本來只對五歲孩子有效的威嚇，用在他身上，效果竟然不錯。早上起來見廚房突然乾淨多了，兩塊沾了果醬的砧板洗乾淨了，麵包刀也回到刀架上，連只可手洗的酒杯、湯碗都洗得乾乾淨淨。

我半句也沒有讚他，因為我覺得這是他的責任，但趁他去跑步時，混好了粉團 (他以為跑完步回來便有新鮮麵包吃，這當然是妙想天開啦)，做好了晚飯便送粉團入爐，吃過晚飯麵包便剛好出爐了。

這次繼續用上次的食譜，只是鹽改為八克 (差兩克味道原來可以差很遠﹗)，一半的麵粉用有機白麵粉，另一半用有機全穀二粒麵粉 (Emmer)，還加了一大把野馬鬱蘭 (Oregano)，也換了個較寬的容器作 dutch oven，以攝氏220度在容器裡焗了45分鐘。

成品出來當然滿滿野馬鬱蘭香，但二粒麵粉的味道，卻不明顯 (可能本來就沒什麼味道？)。這次的成品，肥仔讚口不絕，說是自從我開始做麵包以來最最最好味的一次，野馬鬱蘭簡直香到天上去，以後就用八克鹽好了云云，試過味後還快手快腳清理掉今天晚飯後一灶台「走漏眼」的碗碟與廚餘垃圾﹗

It's bread time...again!

本來已想找一個全新食譜看看成品出來會否乾一點，碰巧昨晚在 Wikipedia 看到的免搓麵包食譜麵粉跟水比例跟我在 You Tube 上找到的截然不同 *，於是坐言起行，決定即晚試做。

維基上的食譜要求 400克麵粉、8克鹽、1克酵母，及300毫升水，我當然又自作主張改動改動 (但不敢改動太多)，變成︰250克全穀麵粉 + 150克白麵粉、6克幼海鹽、2克酵母，及220毫升暖水 + 80毫升我最愛的白啤 (Hefeweizenbier)。凌晨一時快手快腳把材料混成粉團，第二天四時半練完一小回車回來，便進行第二次發酵，六時半剛吃過晚飯麵包也剛好出爐了，因為看上去底部好像不太熟，我把麵包反轉並以 dutch oven 多焗了二十分鐘，即合共五十分鐘。

這次的粉團雖然奇濕，但造型時還算可以，沒有濕得出現失控狀態。出爐後馬上用牙籤剌進中心，仍像以前濕濕潤潤的，但看到它頂部裂得那麼漂亮 (我在入爐前用剪刀在頂部剪了個星型﹗)，已讓我心花怒放了。到晚上九時，肥仔借故說有點餓，想吃點麵包，切開一看，嘩，不得了，成品鬆軟如海綿 (以前的都很結實，表皮也爆不開，不知是否因為今次用了 100% 小麥麵粉原故)，味道也很不錯，這個食譜絕對值得一試﹗

*You Tube 上找到的英語食譜麵粉跟水比例一般為 2:1 左右，這個新食譜的比例卻是 4:3。

包啊包﹗

雖然一直覺得自己在烤蛋糕與麵包上實在沒有天份，因為很多次照食譜做蛋糕都總離奇的烤出石頭來，但前陣子貪玩買了一包 bread mix(還要是肥仔不愛的 Sourdough﹗)，讓它在家裡呆了兩個月仍未入爐，覺得自己有點過份，於是，決定就只此一次，再烤出石頭的話，就以後都不再烤了*。

結果，當然滿意非常，連不吃 Sourdough 的肥仔也大讚好味 (當然不是我的功勞)，所以才出現了第二、三、四、五、六次，雖然並非次次都盡如我意，但肥仔都總說比街外買的新鮮好吃得多，每次出爐後都急不及待要試味。

除了第一次用 bread mix 外，其他幾次都是用網上的免搓食譜，除了最基本的麵粉、酵母、水和鹽外，完全沒有任何化學劑 (我那包廉價 bread mix 還是有點看不懂的成份的)，功夫少，味道比超市麵包好 (原來超市麵包很難吃....)，成本也比超市最便宜的「即烤」麵包更便宜 (當然我沒算電費，但我用的是小型焗爐，理論上耗電量有限)，而每次也可以換點新材料 (說的當然是不同種類的麵粉)，加點新內容 (如太陽花籽、香草、橄欖等)。最最最好的當然是，終於可以超低成本吃到有機全穀麵包 (在德意志買有機麵粉原來很便宜)﹗怪不得那麼多人願意花時間功夫自己烤麵包﹗

前天烤的，第一次用上了有機蕎麥粉，又用上了啤酒發酵，只可惜鹽的份量比我胡亂的減了，所以出來的成品淡而無味 (我覺得啦)，但咸蟲肥仔竟還吃得津津有味，實在讓我難以理解。

唯一仍未解決的「問題」，就是我烤出來的麵包中心部份總是微微的濕、表皮也不怎麼裂開，若是蛋糕的話，就是沒烤透要再多烤一會，但我的麵包就是再烤十數分鐘，裡頭依然濕潤，肥仔說他不覺得那是問題，軟軟潤潤的很不錯，但麵包店的成品好像都不會這樣，氣孔還又多又大呢﹗明天可能試試新的食譜，看看能否改善改善。

* 其實我從來沒烤過麵包，但蛋糕就真的失敗多於一切，所以搬家時連 hand mixer 也送了去二手店﹗

土耳其先生與母親

二零一五年二月底的素描，原來用了近八個月才完成，那些日子，實在不想回首。在網誌裡怎麼找也找不著，大概是是漏了「上報」吧？

鄰居土耳其先生與他過世不久的母親，他特地請我替他畫，雖然只送上照片沒說什麼要求，但他口中的她，永遠是明理善良的，所以我把他們畫得比原照親密得多。

送到他手上時，他好感動，我說畫得有點不太像 (感覺實在生硬，不過怎麼說也是第一次畫老婦人與男人，要放自己一馬)，但土耳其太太卻說，簡直跟她真人一模一樣。

安雅與公雞

上次來一筆，原來已是十五個月前的事，那時候還沒有想過可以搬家，現在，新家新書桌新心情，讀到一編有關「拖延病」的最好治療方法就是哄(騙)自己把一直拖著不做的事情做五分鐘，之後，就會一發不可收筆。

安雅與公雞就是在這樣的情況下開始，其實想畫安雅已想了好一年半，想畫成久違了的 A2大小，但，每每看到還沒開封的畫本子，便怕害自己做不好。斷斷續續的畫了兩天，還算滿意，雖然老實說不太像當事人 (因為眼耳口鼻都畫錯了﹗)，不過，就是這樣才要多來幾筆，希望會陸續有來吧﹗

說好了的窮遊日本．遊玩編

其實東瀛窮遊還沒記完，但家中的日本熱已大減，所以就隨心記記好了。

窮遊人士的旅遊點，當然主打不收入場費的，其中包括所到城鎮的大街小巷，我最愛走進老店小店尋寶，碰巧日本塵封的老店小店多的是，有些塵封到一個地步，好像閉門十多年無人打理一樣，他們如何能生存於現今世代？我實在很想知道。

除了逛塵封小店，當然還有公園。基本上我們每到一個地方，都會去走走當地的公園。今趟最愛的，當然是京都的鴨川河的河畔公園。根據河畔指示牌，這河畔公園全長 11.3公里，我們前後大概走了三公里左右吧 (連來回約五公里)，我們走過的每一段，都非常可愛，在繁華的京都市中心竟然有如此靜地讓人看書、溜狗、踏單車、野餐，更有數不之盡的草坪讓孩子們玩，城市規劃者實在貼心。

付入場費的地方，我們只去了三個，第一個︰姬路的白色城堡，不能說不值得去，但遊客實在多，在內花了好幾小時，出來後走進城堡旁邊免入場費的姬路神舍，既古樸又空無一人，那一刻的寧靜，終於讓我覺得自己真的身在東瀛。

第二個付入場費的地方︰姬路市外的書寫山。位位一千日元的這個費，叫奉獻，在山林入口有僧侶在小屋內雙手接收，不付不知能否入山，不過無論如何，這山，值得一遊，有機會再去，一定要試試徒步上山 (當然早起是大前題)。(我們去的當天整天下著毛毛雨，大概因此人流較少，甚有包場的味道﹗)

在京都待的三天半完全沒到收入場費的地方，出發前在網上找來一張免入場費景點名單，到步後請旅遊局的小姐把十多個地點一一在免費地圖上點出。除了在下鴨神社，參與過偶然遇上的際禮，幫忙神舍把石頭運進內殿後 (或可能是為自己祈福，我實在是不求甚解，哈哈)，付過十日元成奉獻後每人喝下一小杯清酒以示禮成。喝過那小杯後，肥仔就再沒讓著要買清酒回德了，這十日元，實在花得超值，哈。

第三個付入場費的地方︰彥根城。其實去畢姬路城後，我實在沒意欲去彥根城，但城堡狂肥仔說他非常想進去看看，好吧，一個多小時的隊我們就 (在日本的最後一天) 排了，我終於有點時間寫寫明信片 (﹗)，進去後擠得水洩不通，還好主要是日本遊客，都非常禮讓並安靜。非去不可，原來因為他想看看聞名不如見面的武士甲衣‥‥‥天啊，他早點說的話，我會建議先到彥根城的博物館走走，甲衣多半存放在那邊。不過呢，我們遊彥根的當下主要只有日本遊客，儘管人流實在多 (進古城的車路塞得車子完全走不動，幾個停車場都滿滿的)，但跟日本人一起遊城中的古園林，大家都很安靜，其實還算挺舒服的﹗