Winter Magic。II

凍了那麼多天，一月廿五天氣預報竟是大晴大暖 (15度﹗)，接續的兩三天又說有雨又說大風，於是我們隆重其事，特地找了個我一直想去但肥仔覺得有點遠的湖去看看。

我愛看大大遍的水，可以是海可以是河也可以是湖，但萊茵河與摩塞爾河都離古素超過一小時車程。以前心情不佳或想安靜一下，會一起或獨自開車到萊茵河畔。現在，我們開半小時車也只能看到小得可憐的溪或小河，除此之外，要看大遍的水，就只有鄰村的泳池了。。。

此湖，大概是我們方圓百里內唯一一遍大水，所以趁陽光普照，我們連汽車導航也沒帶上，資料也沒看，只拿著地圖，便隨意的出發了。

大概因為周邊都沒其他湖 / 大河的關係，所以這湖在地圖上看起來一點也不算小，到達後看到它竟然如此「一目了然」，實在讓我有點失望。但既然來了，就走走吧。環湖的路有七公里左右，我們下午二時才到步，五時便日落了，所以只走了一小段。

還好當天去了，湖面很大面積的冰仍在，但四周九成九的雪都已溶得一乾二淨 (當地該比古素多很多雪﹗)。湖面的冰，其實一點也不厚，但我倆都不約而同的說，上次看到冰湖已是十多廿年前的事﹗湖面當然沒有人溜冰，只有三五成群的傻鴨，小心翼翼的在冰面慢步，我只顧拍牠們的傻態，究錯過了其中一隻不小心屁股落地的一刻﹗肥仔看到，當然笑翻了。

送你一枝花

他說︰雖然遲了一點，但仍希望你會喜愛。

愛，當然愛。

新菜

其實也不算什麼新菜，材料都是我熟悉的，除了阿班送的自家種法蘭西紅蘿蔔，味道比超市的紅蘿蔔甜、但帶點濃濃的土味 (?)，就像香江用來煲青紅蘿蔔瘦肉湯用的紅蘿蔔一樣。其中兩個菜式，倒是有點新鮮，在我家而言。

近期因為迷上了韓國料理，一口氣在 YouTube看了好些料理 videos，做，當然有點難度，就泡菜一味，要找到韓式辣椒，已比飛天難 (等暖一點，廚櫃又做好了，一定到大城去找找)。今天跑完步回到家裡靈機一觸，就來個青瓜沙律吧﹗青瓜其實是肥仔的大敵，但出了水又加了麻油、蘋果醋、少許糖與鹽的青瓜沙律，他竟吃個不停﹗﹗看來以後，我們可以多買這健康又便宜的寶貝了。

另一味，就是兩天前泡好的硬豆腐，試過用來做湯麵，怎料一下湯，大半的味道都送進湯裡去。再接再厲，讓它跟草菇交個朋友。把撒上鹽巴的草菇以高溫 (200-230度) 烤八至十分鐘 (我極少預熱，烤菇我愛乾身，所以沒烤太久)，之後把 (放至室溫的) 泡豆腐送到草菇身邊，再灑上泡豆腐用的醬汁，讓它們倆在仍溫暖的焗爐裡呆至開飯 (家裡有蔥的話炒一點撒在上面，賣相味道都會更好﹗)。

因為很想清理掉 N 年前肥仔嚷著要買但一直不吃的亞麻籽，今天烤好了青瓜沙律用的芝麻後，我順手把亞麻籽掉進仍熱騰騰的平底鍋裡，沒想到烤過的亞麻籽原來也很香 (﹗)，撒在青口湯煮成的飯上，讓本來已很好吃的飯多了脆脆的口感，及陣陣焦香，一向不太愛在飯上撒芝麻的肥仔，試過後愛得自動 encore。今天晚上三個菜一鍋飯 (紫菜湯他當然不喝)，通通吃光﹗

Winter Magic。I

第一次上山去看雪，其實只是偶然。我們都只想看看

那座離家不遠又聞名已久的山，沒想到那天開車上去

找緩跑徑，竟遇上一天一地的雪。

真實的雪景其實更白、更讓人著迷。

肥仔說他極討厭下雨的冬天，但愛雪 (下雪的日子

他總愛趕在新雪未被踐踏前去賞雪)，簡直百看不厭。

我聽著點了點頭笑了笑，心想，其實我也是一樣。 

Let's run!

人快四章突然重新跑起步來，實在多得肥仔持之以恆的鼓吹我重新起跑，自己明明有不少心頭好想買卻把錢先花在我的跑衣上*。

二十年後重新上路，少了的除了年少時的急燥與爭勝心，還有令人透不過氣的大小比賽壓力。完完全全無壓力的為自己而跑，步履、步速與呼吸竟突然變得前所未有的協調並舒暢，實在是我意料之外。

我一月初才跟他說，我真的不要再跑步了，緩跑也不要，因為每每一跑小腿前側便痛，在格根流已試過，雖然沒有舊日跑得厲害時那般痛，但仍挺難受。他實在想我重新起跑，好多次都說就試試吧，結果真的沒給我壓力，第一回以蝸牛速度跑畢一公里多，熱身卻做了九千萬回。隔天再跑亦只能完成兩公里左右。再隔天，竟已輕輕鬆鬆的完成四公里。大概因為多年沒跑，舊日的傷患早已煙消雲散，所以當他建議不如以後隔天便去跑一跑，我異常爽快的說︰好﹗

* 我有說自己跑衣自己付，但他不准，算是包起我了，終於。 ;)

零食

以前買南瓜是為了吃肉，從今以後買南瓜大概只為吃南瓜子。

在薯片糖果餅乾曲奇汽水完全絕跡的家裡，這一小盤南瓜子沒幾天便消失於塵世。

烤南瓜子原來易過借火，但剩下的大半個南瓜，卻繼續滯銷。

看來再過幾天仍吃不掉，便要淪為廚餘了，慘慘﹗

南瓜忌廉湯是我家唯一有銷路的南瓜類菜式，

可惜我用來打湯的 hand-held blender，仍不知在哪一箱裡，唉﹗

開飯啦。四

寒流飄至的第四天，我們住的街道只有一層若有若無的白雪，遠山，卻已白白一遍，見老天仁慈的放晴，肥仔說不如到鄰村跑步去吧。

我以為雪線下的小村都不會有雪，但原來有幾段緩跑徑都已冰雪交加，跑起來有丁點滑。陽台的溫度計正午標示零下 1.5 度。上次在冰天雪地跑步，原來是整整二十年前，那一年的冬天好多雪，我根本不知道什麼叫冬天裝備，只把自己裹得嚴緊，外頭加一件學校的大衣，在天還沒亮已跟大伙兒跑得興沖沖。二十年後的冬日，才零下 1.5度，我卻穿上了一條綿褲跟兩條保溫褲，上身也包了四層，才夠膽出門。鞋子，仍是去年在香江買的夏季跑鞋，趾尖是有點涼意，但跑起來其實挺舒服。

回家後我說不如弄個快版熱湯麵吧﹗愛上湯麵的肥仔當然舉腳讚成。於是從冰格找出最後五粒肉丸，還有前兩天泡好的硬豆腐 (試驗品)*，切點白蘿蔔青瓜與雪菜，再烤一點芝麻，不出一會便有無添加又美味的熱湯麵做晚餐了﹗ :D

* 這 1.9 歐 400 克的硬豆腐，雖然沒多少豆味，但勝在有機又不難吃，加麻油八角辣椒茴香醬油等等泡它兩夜，連不愛吃豆腐的肥仔也說好吃。而最好的，當然是離我們家十分鐘 (步行路程) 的超市便能買到。

門面功夫

聖誕裝飾，我家就只有大門這一株「門面樹」。一早問了肥仔，要不要慶祝聖誕？他，除了想去逛逛聖雲渡小城的聖誕市場外，沒有別的要求。最後，我們只散著步去了古素小得可憐 (只有十來檔賣吃的) 的聖誕市場，走了兩個圈吃了一個肥腸包，沒半個認識的人，覺得實在沒趣，便漫步回家去。大概因為大家都過了派對年齡，失落，我們半點也沒有。

因為朋友都離我們極遠，家裡又大小工程正在 / 正待進行中，於是，以前偶而會請回家裡渡聖誕的朋友，今年 (去年才是﹗) 半個也沒邀請。

唯一為聖誕而做的，除了逼肥仔跟我一起寫了一堆聖誕卡給親朋好友外，就是準備這株門面樹。剪雪花這種小學雞勞作，大概跟畫畫異曲同工，在聖誕到來前三星期的晚上，讓我尋回少有的安寧。肥仔每每見我著手自己的勞作 / 畫作，都會反常的不再隨便喚我。於是，我有難得的個人時間，關上門關掉音樂，什麼也不去想，只全神灌注於刀尖與線條上，一剪便一兩小時。

成品算不上美，但一朵一朵的雪花，自十二月初逐一散落在大門上，至平安夜成樹，鄰家老婆婆先以為是雪花，後來成樹讓她喜出望外，我自己也滿足非常。

聖誕已過三星期，鄰居們的門面裝飾早已換了，我的樹，卻仍在，因為實在捨不得讓大門回復先前的空白一遍。

開飯啦。三

因為搬家的忙與累，自青口季節到來後，我連一隻也沒下過肚，跟朋友告白，換來的當然是一句︰太過份啦你﹗還好有人當頭棒喝，我才緊記到超市買菜時要帶親愛的青口回家。

山長水遠開車到 K-Land 去買肥仔的啤酒，讓我意外遇上兩盒特價青口，於是一次過抱起兩公斤來自風車國的寶貝，高興得連白酒也忘了買，還好用啤酒煮也不錯。

肥仔不好青口，於是一連兩天我獨個兒吃掉這兩公斤寶貝。雖然風車國養殖場的青口沒法蘭西的野生小青口鮮甜，但卻極之肥美。能在德意志以兩歐一公斤的價錢吃到既新鮮又清理乾淨的青口，其實我已感恩萬分。幾年前德意志很多超市都沒有新鮮青口，要吃，也只能吃急凍的。

餘下的一大碗湯，當然也歸我 (呵呵~~﹗)。過濾乾淨後加點海帶 (Wakame)、白蘿蔔、蕃茄與蔥花，滾一滾，飯後便有熱湯喝了﹗ :D

開飯啦。二

日光日白寫網誌，實在有點反傳統，但沒法子，自從把新書桌搬到睡房裡後，肥仔晚上一上床睡，我便得關機，別說網誌，連看看新聞什麼的時間也大減 (用 tablet 看也可以，但螢光幕大點實在讀得暢快點)。

把書桌搬到睡房，是為往後重新執起擱久了的畫筆時，能有一絲的寧靜，肥仔可以在客廳聽他的吵耳音樂或看他的煩人電視甚至高歌 N 曲，我則可以在房子的另一端關上門全情投進光影與線條之中。之前沒想過的當然是，他要睡我卻畫得興起時該怎辦呢？解決方法其實我仍沒想到，除了改變我的夜貓作息時間去遷就他 (他的睡眠比啥都重要嘛)。

所以，就想著要做點不太費時的晚餐，想畫畫的日子來個肉丸麵線或什麼，十來分鐘弄妥的自家快餐，既快又不缺營養美味，皆大歡喜。以自家製這個肉丸食譜作藍本加加減減 (因為我家的食材實在不齊全，該買的又總忘了去買)，因為家裡沒有攪拌機，攪拌工作只能依賴我無奈的右手，成品沒有「起膠」，下水煮後表層也會鬆散*，所以最後改為以焗爐把肉丸烤至金黃，雖然結實的肉丸一點也不「彈牙」，但味道卻一流**。沒吃過亞洲式肉丸的肥仔，當然吃個不停口。用 1.25 公斤的肉烤出來的肉丸，夠我們來四次快版晚餐，實在方便﹗

* 所以是時候考慮添置攪拌機了﹗
** 除了購自特價超市的豬牛混合碎肉肉味欠佳。嚐過地球超市的碎肉 (價錢其實差不多，但牛肉有牛肉香，就算是混合碎肉，也勁香牛肉味)，真的有回不去的感覺﹗

開飯啦。一

好一陣子沒有更新，其實也不算發生了什麼*，只是朋友的新年派對太盡興，我用了好兩天才回魂 (真的老了﹗)，一月中又回了格根流一趟，為好友 U 及其女兒慶生，其餘時間，就是不停的煮啊煮，試新菜(蔬)，為自己做美味的，也讓自己身心真正的閒一閒。

試新菜，有時真的需要一點勇氣，因為家中的肥仔不是樣樣受，儘管已比從前開放多了，不認識的也會放進口裡先嚐嚐，真的不愛吃也會給面子把自己的晚餐吃畢。但德意志有些菜，一買便一大球，他不愛吃的話，我便得獨自鯨吞。。。

如 Wirsing (野甘藍)，他實在不愛吃外層較深色的葉子，用外層菜子做了一次湯及一次濃濃的肉醬意粉，他還是不受落，幸好內層的葉子跟普通椰菜差不多，沒什麼味道，用來做他老母最拿手的家鄉菜椰菜肉卷，他當然萬分期待。

我的椰菜肉卷，沒有正宗的多肉，材料都一早煮熟了，所以包起來後再放進鍋裡煮，也沒像一般食譜的煮九萬年，儘管最後葉子在我還是過熟 (最怕吃過熟的菜)，但肥仔卻吃個不停。下次再做，大可以在肉卷上加點芝士，不下鍋而改為進焗爐烤十來分鐘至芝士微焦，菜葉的鮮綠得以保存，又有芝士香，效果該比傳統的做法好吃﹗

* 不算發生了什麼，只是聽到他老母把他老姐召了回格根流，到肥仔老朋友家裡兩次要找我們。我聽到消息，當然不安了好一夜，但其實也沒有什麼，新一年無論如何也別再花心思時間在這家人身上就是了。(申請公開新住址的禁令，最後因為巴登的鍋醫生不能為肥仔寫證明，我們，就只能見步行步了。)