吃的問題

Homemade

民以食為天，所以要繼續說吃的問題。

來了兩個多月，除了到過土耳其快餐吃過五六次三明治、去過一次Pizza Hut和幾次咖啡店外，基本上都是在家吃的。Phil喜歡我做的中國菜，儘管我是個廚房初哥。他對吃的要求並不高，只要不太難吃，可以填飽肚子，飯後讓他吃點甜品，他已很滿足了。

之前一起遊中國時，我常驚嘆他的食量小得驚人 (卻有個兩個月大的肚腩﹗) ，而他也覺得個子小小的我有他三倍的食量很不可思異。到現在，算起來一起生活的日子已有三個多月，我已慢慢的習慣了他小如麻雀的食量，每次只要他一說 "I can't anymore"，我必然會放他一馬，讓他吃他的甜品。

記得有一次，因為某些原故我們在沒任何準備下決定在他父母家過夜，沒帶備衣物跟梳洗用品的我本來已覺得有點不自在，到了晚飯時間 (午餐是一時多吃的) 發現仍沒有人弄晚餐，我已覺得不太對勁，一直等呀等，至十時多，我的肚都快穿了，卻仍沒人說肚子餓，我跟Phil說我已餓得四肢無力，於是他馬上去給我弄吃的︰兩片小得可憐的牛油吐絲跟一隻煎蛋，連塞牙縫也不夠的份量﹗但因為我是全屋唯一在找東西吃的人，不好意思吃得太多，怕給他家人豬一樣的印象，於是只好吃過那丁點吐絲後餓著去睡 (直至在床上聽到我肚子打鼓的聲音，Phil才相信我真的很很很餓)。

因為那天晚上餓得可憐，Phil答應第二天給我弄好吃的南斯拉夫菜，我沒半點懷疑的期待著，但礙於他的廚藝，他可做的其實不多‥‥在我餓得快暈，無力地坐在他父母家的廚房裡時，我看著Phil在切東切西，以為他在弄什麼大餐，沒想最後所謂的南斯拉夫菜原來是南斯拉夫沙拉︰紅、青椒及蕃茄片，加火腿及雞蛋 (boiled) ，當然還有吐絲﹗他媽媽見我坐著讓她兒子獨個兒「做飯」不高興，而我看著他的兒子精心炮製的午餐更是哭笑不得‥‥

那次我為著沒得吃而生了Phil大半天的氣，自此以後，對於我這"中國小女孩"的食量，他半點也不敢怠慢，晚飯時間就是他媽媽不煮飯 (在自己家裡我一定會煮晚餐) ，他也會找到吃的來填滿我的肚子。

這兒的人食量一般很小，晚餐基本上是隨便吃點什麼，不求吃飽，只要餓不死便行了。因此每次請朋友來家裡吃晚飯，都讓我特別頭痛，因為對我而言晚餐一定要吃得好、吃得飽，於是每次我都會煮中國晚餐份量，其實已比香港一般家庭的晚餐份量少，四人吃的話我一般只煮兩餸，但已足夠把客人嚇壞‥‥有次我們請Phil的知己 U 來吃飯，我做了兩餸一湯 (西湖牛肉羹) ，共三個大人及兩個小孩吃，但在喝完湯後大家都說已差不多飽了，再也吃不下什麼﹗

這兒的人說，早餐要吃得像皇帝一樣，午餐像王子，晚餐像乞丐便好了，但所謂皇帝式的早餐，其實也不過是煎蛋、火腿、芝士加一點蔬菜沙拉 (咖啡當然是必須) ，比起廣東的點心，簡直是小毛見大毛﹗


A difficult Turkey

在家裡做飯，可說非常容易，卻又非常困難。雖然帶備了廣東家常菜的食譜，但這兒可買到的蔬菜種類一點也不多，可說是屈指可數，所以根本無用武之地 (廚具更不用說﹗這兩個月來我都是用那 26cm 的小煎pan來炒菜，真懷念家裡的鑊﹗) 。主要的蔬菜是西蘭花、椰菜花、西芹、蕃茄、洋蔥、薯仔、紅/青/黃椒、生菜、草菇，合季節時會有點手指般長的豆角 (也有荷蘭豆，但一小盒便要幾十港元﹗是奢侈品呢﹗) ，但基本上就是老外吃的菜，香港菜市場買到的，如菠菜、白菜、菜心、莧菜、通菜、芥蘭等等等等全都找不到 (所以下次我會帶種子到德國來) ，所以每天煮來煮去也都是那堆西芹蕃茄與青椒，一想到便覺得悶了。

肉類方面也 (出奇地) 沒有好選擇，除了出名的香腸 (種類真的很多) 與牛排豬排外，我的至愛~~雞翼~~幾乎是不能吃，因為雞皮上都是毛，像是處理雞肉的工人在偷懶，或是德國人都愛吃雞毛一樣。因此每次吃雞時都要先去皮、或是逐寸逐寸的把雞毛拔掉，太花時間與精神，根本不值得。所以我最愛做的就是自製的漢堡扒，可以自己調味，又不用拔毛什麼的，既方便Phil也愛吃。


Stonefish!

魚類方面，基本是不用奢望的。來了後不久，特別懷念香港的海鮮，我問Phil怎麼沒見過超市裡有鮮魚賣，賣的都是雪藏魚條或魚柳，於是他帶了我到一個大型超市的「鮮」魚部，還沒走近我已聞到一股噁心的腥味，再走近些，我們看到的除了一堆一堆早已被切成片狀的魚肉，以及已煮熟了的「鮮」蝦外，還有好些蒼蠅在忙碌的工作‥‥

但Phil還沒放棄讓我見識見識德國的海鮮，所以有次他又說︰我們找天早點出發，到北海去，就可買到每日新鮮運到的海鮮。" 我聽了目瞪口呆，北海，位於德國北部，這個國家唯一與海接壤的地方，開車去的話起碼要五到六個小時，就為了一條鮮魚？他笑了，原來所謂的「北海」，其實是一家海鮮快餐廳。

於是我一直期待著往北海去見識一下，沒想到有次跟Phil的父母、姐姐與姪兒到附近的城市 (Karlsruhe) 去，到了一家海鮮快餐去吃午餐，我看著櫥窗裡一盤又一盤放了冰的魚、蝦沙拉冷盤，跟身旁Phil的爸爸說︰怎麼它們看上去半點也不吸引？還賣得那麼貴哩﹗他爸爸同意的說︰對，看到連半點胃口也沒有。

抬頭一看，發現那就是「北海」﹗

這兒雖然沒有多少個中國人，但中國餐廳與快餐卻到處都是，它們都是越南人開的，Phil說他們主要做的都是油膩的炒面與炒飯，還有油炸什麼什麼的，以前他都很愛吃，但自從到過中國後，及在我到來以後，他對這兒的中國餐廳都失去了興趣。