一個月下來

從試工的兩日計起，直到現在，原來在高記麵包店工作已有一個月。

試工的兩天如我所料，麵包店的工作實在不簡單。第一天當早更，六時半便得開工，我提早五分鐘到達，已見經理在店裡忙著。像白紙一樣的什麼都不懂，只知道自己睏極了，還好碰巧把臉畫得過火，所以看上去還算精神爽利。第一天開舖基本只能幫忙焗幾盤 brezels 與牛角包、並把成品整齊排列在玻璃櫃內。新鮮從總廠送來的麵包糕點我全不會分類上架，更別說把它們排列整齊美觀；客人要的咖啡不會沖、貨品的價錢基本完全不知道 (站在玻璃櫃後方的員工是完全看不到產品的標價的)、古董收銀機更不會用、連如何把麵包入袋封口也不會 (後來經理細心的示範給我看，並說以前她當學徒時，如何確保紙袋被倒轉後裡頭的麵包也不會掉出來是實習試的其中一環，一邊說著，她便一邊把摺疊封了口的滿滿一袋麵包倒轉，真的半個麵包也沒跑出來！！)。

剛學會了收銀機的幾個簡單按鈕，厚著面皮不斷問經理或顧客他們所點的貨品何價，新的問題又來了。我的腦袋完全拒絕運作，10歐減2.75歐，即是要找客人多少錢？？？？我可憐的小腦袋，一早起來便努力以德語運作，突然要它轉台以廣東話計小學雞減數，再轉回德語頻道告訴客人找逐的銀碼，它當然選擇 hang 機，完完全全的拒絕運算。這，當然是我完全沒預計到的。一心以為先進的德意志麵包店，最困難應該是認識其林林總總的麵包與糕點，怎料老而不死的收銀機，完全不會替我計算該找逐的銀碼！！

還好經過第一天的震撼後，第二天我能多睡三數小時，到下午一時才上班。第二天再去試工，繼續跟第一天的肥經理合作。簡單的咖啡開始會冲了，客人卻點起 Latte Macchiato 及加忌廉的巧克力飲料。啊，還有茶，七種杯子我自作聰明選了眼見最大的那隻，沒想到櫃最底層竟有加加大碼茶杯，才 1.75歐一杯的茶，高記用上包裝很不錯的茶包，和超巨型大杯，不像某些的麵包店，價錢一樣，卻只供客人小小一杯最最最便宜的超市牌茶包。

加減算術，經過第一天的洗禮，第二天的我開始學著牢牢記住經理不斷重複告訴我的貨品價錢 (起初實在是不由自主的左耳入*馬上*右耳出)，並努力學著在全德語環境裡專注練習我早已生銹的廣東話小學雞心算。下午人流較少時，我跟經理與年僅二十的學徒小妹閒聊起來，說起我的算術問題，經理以為我不太聽得懂德語數字，才計不了再簡單的減數，我就仔細的跟她們解釋我接收每個德語數字後基本都需要先譯成廣東話，以母語運算後再譯回德語告訴顧客找逐的銀碼，一邊聽著我緩緩的解釋，她們倆的臉部表情由驚奇慢慢變為有點驚訝的痛苦狀，在她們那麼簡單的一回事，我卻得通過兩種語言才能完成。

試工的兩天裡，總廠的部門經理和老闆娘都有打來問經理我的表現如何，和藹可親的肥經理對我的評價很不錯，到第二天試工快結束，老闆娘再次來電，問我先在我試工的古素分店當 Minijob (散工) 如何？我雖然有點失望 (因為實在一心以為能得到一份全職工作)，但實在喜歡跟這位可親的經理工作，所以便欣然接受了。

現在回想起來，還好高記沒有讓我當山城分店的全職店員，要不，只那段回家的山路 (尤其冬夜晚上九時下班的話)，便足已拿了我的小命 (我們試過一次，作為乘客的我看著黑夜裡兩隻小野鹿施施然走過馬路---夜視糟透了的我還以為小鹿反光的眼睛是螢火蟲、夜間迷霧和極底的能見度，雖只16公里的路程，但已夠我心驚膽顫。日間我能開 90-100km/h 的近乎大直路段，那天近乎零度的晚上肥仔只開 70km/h)。

麵包店的工作看似輕而易舉，沒什麼算是特別粗重，但客人多的日子不停洗杯碟(當然有洗碗機)，旺起來一整機的杯碟得一次過抬回店面，三數小時得重複十來次，再加上洗地、抹玻璃之類的工作 (還好我暫時仍不用洗廁所)，和面對顧客時要保持永恆的微笑，總之基本沒能停下來 (體貼的經理當然有提我是時候小休了，或是隨便挑你喜歡的作早餐吧！)，一星期兩天，每次三到五小時，其實已夠我累。

所以，暫時來說，在離家五分鐘車程的麵包店當散工 (步行下山的話就十來分鐘吧)，雖然沒什麼前途可言，但起碼暫時沒多少壓力*，同事經理都待我超好 (尤其兩位年資均有三十年的經理)，顧客們完全不介意我笨手笨腳、耐心等待之餘還出言鼓勵，作為一個新開始，我實在很享受！(如此快樂又沒壓力的工作，好像是今生第一次！)

*學習新東西的壓力當然有，除了十四種“豬仔包”的樣子、名稱與特質外，還有十九種飲品的價錢、四款早晨套餐的價錢與準備方式，各式鎊計麵包的特質，和一大堆玻璃櫃內看不到價錢的糕點產品 (暫時共五十多種。。。但款式可以天天不同，真的一看到新產品我便想哭了。。。。)。最大的壓力是，入職兩星期、才工作了五、六天後，經理閒聊間問我：你知道老闆娘想你在我放大假時替代我的位置嗎？我當下馬上嚇得「吓！？！？」了一大聲，並馬上問經理打算什麼時候放大假？！還好應該是半年後的事。。。怪不得從試工的第一天起，她便教我如何向總廠訂貨、如何在一天完結後結總賬等等。。。這幾項，都是我現時最不願意但必須硬著頭皮學的，因為，責任實在太大，現時的我，實在只想快快樂樂不用怎樣帶腦上班的工作。

世界好靜

明天，肥仔的老爸，剛好去世一星期，這星期其實我們生活一切如常，只是從他的英倫叔叔那裡收到消息後，他獨個兒的沉了兩天。還好他自己處理得來，沒有讓我最怕的噩夢成真。

他與他爸感情實在不錯，只是他小時候他爸不是忙於工作便愛獨自看書，與孩子相處的時間少之有少，所以肥仔現在能抓住的回憶，他說，幾乎沒有。

所以見不了他老爸最後一面，也不知道會否有墓地讓他道別，都讓他傷心不已。

唯一知道葬禮安排的人當然是他老母，但他不願意致電問她，她又不肯告訴他老爸的英倫弟妹，所以最後，我們只好靠自己四處打聽，慶幸格根流一所殯儀公司給了我們墓園管理局的電話，一問之下，一切都清楚了。葬禮日期仍未確定，但墓地就在他生前居住的小區墓園裡。肥仔聽到有地方可以去向他老爸道別，當下鬆了一口氣。

他深深的明白，要是他老爸自己走不出抑鬱症與他老母的五指山，只有死亡，才能讓他釋放。

我也慶幸，先前那些年一直盡心盡力的幫忙老人改善生活，現在老人走了，肥仔能夠問心無愧，並告訴自己，他老爸終於自由了。

老實面試

在德意志這八年，其實久不久都有試著找工作，面試機會是有的， 但自問實在不喜歡面試，說話過份老實，常常話剛出口便後悔不已。最記得 Manpower 來電問︰您會用 SAP 嗎？我直說不會，並馬上查詢︰會很難學的嗎？因為實在不是自信爆棚之輩，輕輕帶過說一聲「我會用」、「我沒問題」，在我，絕對比登天難。

找工作跟找對象一樣，都是一種緣份。還未搬家前在格根流其實也找過一陣子工作，最後不是石沈大海，便是沒有緣份。一向不喜歡散工中介公司 ( Zeitarbeitfirma) 的我，其實也去過好幾次面試。我總跟自己說，反正成本不高，就當作德語面試練習吧，一直的練，直到遇上有緣的僱主為止。

這陣子再重新出發，我也是抱著面試練習的心態。只是沒想到這次的練習才剛開始，便要結束了。當天早上收到連鎖麵包店的來電，下午又收到有機農場的來郵，實在有點難以至信。像麵包店 (其實是麵包工場請人) 這種要求有三年專業職訓的工作，我以前一直都沒有申請，因為在德意志這個人人有專業職訓的國度，我的入圍機會，基本是零。沒想到公司會來電，並開宗明義的問︰雖然您申請的是工場的職位，但您覺得您能勝任門巿工作嗎？我.....我......我........當下實在嚇了一跳。朋友們這些年都問怎麼不找賣麵包、超市收銀員之類的工作，我總說語言上我怎可能做得來？* 於是在電話裡，我非常老實的說出自己的想法，並強調我完全沒有零售工作經驗。短短的通話就這樣結束，主管說老闆剛巧不在，她下午回來後再跟我約個面試時間。

掛上電話，一直在旁聽著的肥仔大讚我表現非常好，但我把自己說過的話不斷回帶，怎麼聽也是非常負面，人家大概覺得我根本沒興趣工作，所以才不停說自己沒經驗、不知道能否勝任吧？一整個下午，一邊後悔自己的老實病又作怪，一邊想著要是真的有面試機會，我該如何應對。可惜一直等到第二天中午，電話仍沒有響起，我想，大概就這樣，無疾而終了。

不過還好星期一還有離家不遠的有機農場面試，我告訴自己，雖然只是迷你包裝工 (Minijob)，但有機農場應該是很不錯的工作環境。

因為有點失望，所以星期五下午決定呆在家中，下午二時，電話突然響起，高記麵包，要找的人，當然是我。約好了兩個半小時後到總部去面試，我幾乎把衣櫃反轉，卻也找不到冬季面試戰衣 (夏季的卻多的是)。高記的總部位於一座小山城裡，離我們家才十六公里車程，但山路九曲廿三彎，我卻沒有讓肥仔開車，自己開過去，當是面試加駕駛練習，一舉兩得。

高記麵包的網頁非常專業，辦公室卻非常擠迫及殘破，但老闆娘、女主管及辦公室的員工看起來都非常平易近人，所以在小小的辦公室一角等待見老闆娘時，我竟然沒有緊張起來。跟老闆娘和主管談了半小時吧？首要的問題，是再次回答我認為自己能否勝任門巿工作，我仍選擇誠實作答，但除了說自己也不知道外，我更說明了背後的原因︰自己的德語再好其實仍非常不足，對德式麵包糕點的認識只屬皮毛，本地孩子要學三年才能當的工作，若我完全沒有經驗卻說自己能勝任，根本是小看了麵包店的工作。另外，麵包店賣的其實不只是麵包，還有人情味，跟顧客閒聊三五句是平常事，要是公司讓像我這樣德語不流利更聽不懂本地話的移民當店員，恐怕會影響公司形象啊。這樣完完全全的倒自己米 (﹗﹗)，老闆娘邊聽邊點頭，我，竟莫明的放鬆起來。之後，談了一點我認識肥仔及移民德意志及移居古素的經過、我的教育背景與過去的工作、肥仔的病與他現時的狀況，但更主要是實質的工作時間與地點。

高記麵包的分店主要在德意志西部兩省，老闆娘起初說他們缺人的分店離古素一小時車程，要是我當八小時的全職，可開車到中途小鎮坐同事的順風車，但連交通每天要離家十小時，她說︰這對您丈夫的病情大概不太好吧？於是，她們倆又再考慮高記總部所在的小山城，每天七至八小時工作，分早午兩班，早班六時開始，午班要到晚上九時半才能下班，我聽到嚇了一跳，心裡開始懷疑自己的能力 (七、八小時工作後還得摸黑經過森林走迂迴山路回家....我其實怕會路上出意外)，但又不想說自己怕這怕那，要是人家肯給機會，我是真心覺得就當是有薪的德語及駕使訓練好了。

看上去五十來歲但仍非常有衝勁的老闆娘聽到我說非常樂意一試，興奮的轉身對主管說︰她的德語實在很不錯，我覺得她一定做得來﹗於是，就約定時間，讓我先在古素的分店試工兩天，讓我先親身體驗一下麵包店的工作。

星期五在高記面試後，肥仔跟我都異常興奮，星期一到有機農場的面試也因而變得輕鬆。早上十時的面試，肥仔說他興奮得睡得不好，很累，不跟我一起去了，於是我獨個先開了廿來公里車，走窄得離譜又爛又迂迴的農村鄉道，抵達後用上差不多十分鐘，才讓自己的心跳平復下來。因為我才起床不久，一坐下開口說話，便聽到自己慘不忍聞的跛德語。人家當然覺得正常不過，問了好些問題後，我老實病又發作，誠實的告訴主管，其實農場的包裝工作只是我的第二選擇，要是麵包店願意請我當全職店員，這樣的黃金機會，我是一定會接受的。主管聽了當然呆了一下，之後竟開始跟我一起細細思量，工作本身對我的意義、我家裡的情況、迷你工與最低工資的全職工作扣稅後收入比較、我這麼久沒有工作卻突然要當全職的適應問題等等‥‥‥比較兩邊的工作後她說，麵包店經常都會招聘全職員工，現在您最重要就是要按部就班的回到工作的世界，我們農場能給您的雖然只是迷你工，但要是大家合作愉快的話日後有可能轉為 part-time 工作。

談了廿來分鐘，主管說不如先看看工作環境，如果看過已覺得不適合，就不用再考慮了。我本來以為是不用動腦的包裝工，原來我錯了，每位包裝工都有一台電腦，要學懂如何按照農場的訂貨軟件去把每位顧客的訂單包裝好 (所以農場不會請學歷太低不會用電腦的人)，而缺人的位置，是只有十二度的冷凍倉...........主管說，每次工作都得在裡頭待三小時左右 (﹗)，小休十五分鐘後又再來三小時冷凍，一星期只需上兩天班。

這樣一看後，選擇已非常清楚，經常手腳冰封的我，當然會選擇麵包店了﹗

* 因為這些年我從來只見麵包店員工基本都是會流利德語的本地人臉孔，再者，在德意志賣麵包、當超巿售貨員其實也需要受訓三年，我這個不懂麵包的人，當然不可能說覺得自己應付得來。