這其實是肥仔期待已久的晚餐，他當然舉腳贊成。只可惜本來想做的牛肉千層，因為上星期五碎牛肉一直忘了吃，過了期 (唉)，於是只好改成素菜千層。
技巧是聖誕前從 Jamie Oliver 的三十分鐘快餐裡學到的，因為時間關係，沒有再上網看他如何做，我只記得，很多層的材料，很多芝士，很多水。於是，又來個無譜煮食，把家裡的其中三種芝士 ( cottage cheese, Parmesan, mozzarella) 混在一起，再加兩隻雞蛋 (其實太多了，下次試用一隻) 與調味 (鹽、黑胡椒、蒜粉、肉蔻粉)，再一層菜一層麵一層混合芝士的把烤盤鎮滿，最後當然還加了點水。
烤出來味道還算可以，但烤盤裡的水多得我們把它當成湯喝。我不知那位大廚的成品是否水汪汪，但我用的水量，該不比他多。千層麵水汪汪是否正常的呢？我只記得吃過的都非常乾身。但肥仔說，第一次做已很不錯了，下次做肉感多一點的，一定會很好吃﹗
lasagne是濕濕地，但又不至於可以當湯喝。你的麵有沒有煮過的？可能你用的菜本身加熱都會出很多水，又加了（很多）水，所以才這樣吧。
ReplyDelete我們做的，中間沒加芝士層，因為有人很怕肥（當然不是我）。麵是乾身直接焗，成品沒有水汪汪的。
不過你的看下去很好吃，我覺得好吃就得，理得它正常不正常呀。
meg
麵我沒有先煮，因為沒時間，也記得大廚也是讓它一鍋熟的。下次我會記得先把蔬菜都煮熟才烤，千層麵大概就不會再在汪洋暢泳了。 :D
ReplyDelete小米竟然很怕肥？？？？？﹗﹗
他怕，從小都怕。我想他小時不是怕肥，是不喜歡肥漏漏那種感覺。人地食麵包都塗牛油，他不塗的，如果他阿媽塗了給他，他會吃，但會一路做一個好黑人憎的樣。
ReplyDelete這裡的人吃薯條，會點很多醬，吃醬多過吃薯條的，他都不點醬。
前日他和我說，識了我後才第一次吃麥樂雞。他很少去麥記，只是小時候生日他阿爺阿麻帶過他去一兩次。大個了，朋友之間也沒人愛去麥記。所以他都不愛。好誇張。
他奉行三餐要吃足，少油少調味，中間可以吃一兩個水果，不吃零食，十時睡覺。無人迫他的，他一直都這樣。他老豆喜歡吃零食的，他阿媽都吃一點。我最初識他時，以為他有暗病，邊有人這樣自律架？
meg
若以前的我聽到世上(竟)有小米這種人，一定會斷言，他一定有病。但這幾年，我也不再好甜了，巧克力可有可無，我想，大概是味覺(天生)的習慣/喜好吧？像北方人不愛南方的熱，南方人不愛北方的冷。也好，這樣小米一定不會有中年肚腩發福的問題﹗
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