鹽幾錢斤？

從前認識的鹽，只有兩種，粗鹽與餐桌鹽 (幼鹽)。來到德意志後，怎麼找也找不到我從小用的粗鹽，所以好幾年來，都是以最廉價的餐桌鹽做菜。我以為哪個超市的餐桌鹽都一樣，沒想到有次隨便買了一盒，化學味濃得刺鼻，臭得用不下去，於是，我開始對鹽這種生活必須，起了興趣。

德意志的很多餐桌鹽，原來都加了碘。碘是什麼，我一向也不知道，也沒興趣去研究，總之，店舖能賣的，都吃不壞人便是了。直至前陣子香江傳出有嬰兒奶粉碘含量不足，我才知道，原來德意志餐桌鹽裡的碘，來頭可不小。

後來我當然發現，德意志原來是有粗鹽的 (﹗)，但樣子都雪白無比，非常乾身，產地都是意大利或什麼一聽上去便覺得很貴的地方，所以一小包 (二、三百克吧？)，就是在特價超市，也叫價兩歐 (港幣廿蚊)。

我從小用的粗鹽，都是有點濕又不雪白，有時更像夾雜著什麼雜質，價錢，當然也就非常平民化。那天在離駕駛練習場不遠的法國超市遇上這包又灰又濕、有點似曾相識的海鹽時，我便覺得，這鹽雖然一公斤只售一歐，但該是好東西，我要買回家試試﹗肥仔從未見過如此灰的鹽 (的確超灰)，所以問，你肯定這是食用鹽？當然是，這該是好東西﹗我說。( 跟其他食鹽放在一起的，不是食鹽是什麼？)

回家上網一看，啊，原來真的叫灰鹽，在德意志的超市都找不到，在法蘭西卻處處皆是，而在亞洲某國，同一產地的東西，250克竟叫價九歐，嘩，好可觀的利潤啊。

用它做了好幾天菜，不能不說，這鹽，的確讓食物變得非常鮮美 (還是我的廚藝又進步了呢？嘿嘿)。

P.S. 忘了說的，是那雪白的貴價粗鹽，法蘭西當然也有，一看價錢，嚇了我一跳，一公斤，竟然只賣 0.19 歐 (港幣兩蚊) ﹗一河之隔，怎麼價錢會差那麼遠？