新菜

其實也不算什麼新菜，材料都是我熟悉的，除了阿班送的自家種法蘭西紅蘿蔔，味道比超市的紅蘿蔔甜、但帶點濃濃的土味 (?)，就像香江用來煲青紅蘿蔔瘦肉湯用的紅蘿蔔一樣。其中兩個菜式，倒是有點新鮮，在我家而言。

近期因為迷上了韓國料理，一口氣在 YouTube看了好些料理 videos，做，當然有點難度，就泡菜一味，要找到韓式辣椒，已比飛天難 (等暖一點，廚櫃又做好了，一定到大城去找找)。今天跑完步回到家裡靈機一觸，就來個青瓜沙律吧﹗青瓜其實是肥仔的大敵，但出了水又加了麻油、蘋果醋、少許糖與鹽的青瓜沙律，他竟吃個不停﹗﹗看來以後，我們可以多買這健康又便宜的寶貝了。

另一味，就是兩天前泡好的硬豆腐，試過用來做湯麵，怎料一下湯，大半的味道都送進湯裡去。再接再厲，讓它跟草菇交個朋友。把撒上鹽巴的草菇以高溫 (200-230度) 烤八至十分鐘 (我極少預熱，烤菇我愛乾身，所以沒烤太久)，之後把 (放至室溫的) 泡豆腐送到草菇身邊，再灑上泡豆腐用的醬汁，讓它們倆在仍溫暖的焗爐裡呆至開飯 (家裡有蔥的話炒一點撒在上面，賣相味道都會更好﹗)。

因為很想清理掉 N 年前肥仔嚷著要買但一直不吃的亞麻籽，今天烤好了青瓜沙律用的芝麻後，我順手把亞麻籽掉進仍熱騰騰的平底鍋裡，沒想到烤過的亞麻籽原來也很香 (﹗)，撒在青口湯煮成的飯上，讓本來已很好吃的飯多了脆脆的口感，及陣陣焦香，一向不太愛在飯上撒芝麻的肥仔，試過後愛得自動 encore。今天晚上三個菜一鍋飯 (紫菜湯他當然不喝)，通通吃光﹗