Cheese Spätzle

說要做這道芝士煙肉 Spätzle (德式雞蛋麵)，已說了好一陣子。今天晚上鼓起勇氣提早動手，未到下午六時已進了廚房，把昨夜 Youtube 看到的照做，以為易如反掌。雖然家裡沒有做這種蛋麵的機器，但我覺得用前年在宜家買的平底金屬蒸籠效果大概一樣，於是，我在完全沒有後備 Plan B 的情況下，混好了漿，便信心十足的把蛋漿下鍋了。以為不一會晚餐便會好了，沒想到，蛋漿還未經佈滿在蒸籠底部的小孔落到開水中，便已熟了，熟得，把小孔都塞住了﹗用七隻大號雞蛋混出來的漿，一下子變成一團混帳，急得我當下大叫頂﹗﹗﹗呀﹗﹗﹗

最後，半盤蛋漿熟了，無奈只好丟掉。剩下的，因為不夠三人份量 (因為要預肥仔爸的份兒)，我再加了一隻雞蛋、一點牛奶和麵粉，心裡埋怨著這難做的德國菜，但又不能半途而廢，於是改用另一烹飪書的方法，把蛋漿先倒在玻璃砧板上，再一點一點的把它送到開水裡。我一邊做，一邊擔心著電費，因為做這個麵時水一定要沸騰，蛋漿下鍋後才會被煮熟並浮起，三人的份量要用多久才完成？我猜正常要十來分鐘吧，但十來分鐘的電力 *，其實已夠我做兩菜一湯了。

雖然肥仔說這是他吃過最好吃的芝士 Spätzle (不是我做得特別好，只是他從未吃過真材實料的住家 Spätzle 而已)，但這道菜實在太花工夫與電力了，所以，我想我不會常做。自家做的意大利麵，一定更美味更省電，這是我今年想學的，希望我能在今年的跳蚤市場遇上一台合意的意大利麵機吧。

* 德意志這年多兩年的電費，一直上升，昨晚看電視才知道，原來有很多低收入家庭，都因付不起電費而被電力公司截掉電源-----在寒冬﹗我們一整個房子，從暖氣到熱水，全都是用電的。接過第一年震撼性的 1430 多歐電費單 (一整年) 後，我便開始非常注意家裡電器的耗電量與使用量 / 模式，沒日沒夜的檢討與改進，煮食盡量利用餘溫 (所以我猜，我做一頓飯實際開爐的時間只有十來分鐘)，能省的都盡量省 (如吸塵，都只限於家中的地毯區域)，去年家裡一整年的電費，終於回落至 1020 歐。

我覺得，我們的電費，是仍有下調空間的-----只要肥仔少看點電視，但我，當然不會殘酷的命他關掉電視，那是他晚上唯一的娛樂。