從前我其實也對這些發黑的果子有興趣，但肥仔一直就說，被小狐舔過後可能會留下寄生蟲，吃進肚子裡不死人也會壞腦的﹗於是，五年的果子，就這樣白白浪費了。
今年看布藍達到來，採得起勁，她回港後我也興起去採，不為即食，而是用作果醬。前後兩次採了差不多兩公斤，去過好幾個地方，最好的一遍，原來在離家不遠的小路上。
第一次做果醬，除了用了果醬糖 的幾瓶算是可以外，其他都不太成功，水汪汪得更像果汁。還好我們是用來拌酸奶，再水一點也沒關係。
我其實還想做一點不用果醬糖的送人 (因為我真的不喜歡果醬糖裡的白糖)，但這陣子死線天天來，忙得差點人傾馬倒。再去採黑莓，大概要等下個週末。不知道果子會不會等等我呢？
我也剛買了黑莓呢! 其實倫敦的大公園也能採到野黑莓，不過我只想要那麼的一點點，於是懶得走遠，最後在超市買了。:)
ReplyDelete黑莓(以及大部份莓子)的天然pectin成份很低，如果不用果醬糖是很難做到果醬。可以試試加入新鮮檸檬皮、檸檬汁或蘋果皮，這些水果的天然pectin很高，我試過不用果醬糖，單靠檸檬皮也能做出ok的效果，下次你可以試試啊。:)
in my recent trips to US, many morning I woke up in the woods and started collecting blackberries. they filled me and my friend's tummies for so many mornings.
ReplyDeleteViviana，我還以為是用蘋果肉呢﹗原來是蘋果皮﹗好，待我有時間一定要試試。
ReplyDeleteDora, I'm looking forward to your blog update! :)
I changed my blog address. It's now http://paintwritetravel.wordpress.com/
ReplyDeleteHolly, glad to see you float again.
試下下次放點魚膠粉,咁就完全不用加白糖啦,做多點來過冬~~哈
ReplyDeleteB
他說，黑莓都沒了 :/ 我就只做了那麼一點點。這個星期日有時間的話得去採點蘋果做 jam，平衡一下心理，哈哈。
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