麵包的威力

昨天晚上警告他，若不清理已用了三天的切麵包砧板，明天便不會有新鮮麵包出爐。

這種本來只對五歲孩子有效的威嚇，用在他身上，效果竟然不錯。早上起來見廚房突然乾淨多了，兩塊沾了果醬的砧板洗乾淨了，麵包刀也回到刀架上，連只可手洗的酒杯、湯碗都洗得乾乾淨淨。

我半句也沒有讚他，因為我覺得這是他的責任，但趁他去跑步時，混好了粉團 (他以為跑完步回來便有新鮮麵包吃，這當然是妙想天開啦)，做好了晚飯便送粉團入爐，吃過晚飯麵包便剛好出爐了。

這次繼續用上次的食譜，只是鹽改為八克 (差兩克味道原來可以差很遠﹗)，一半的麵粉用有機白麵粉，另一半用有機全穀二粒麵粉 (Emmer)，還加了一大把野馬鬱蘭 (Oregano)，也換了個較寬的容器作 dutch oven，以攝氏220度在容器裡焗了45分鐘。

成品出來當然滿滿野馬鬱蘭香，但二粒麵粉的味道，卻不明顯 (可能本來就沒什麼味道？)。這次的成品，肥仔讚口不絕，說是自從我開始做麵包以來最最最好味的一次，野馬鬱蘭簡直香到天上去，以後就用八克鹽好了云云，試過味後還快手快腳清理掉今天晚飯後一灶台「走漏眼」的碗碟與廚餘垃圾﹗