快餐

以前偷懶不想做飯的日子，會吃「快餐」，即是超市 pizza 或土耳其卷，但土耳其店的東西，鹹得我有好幾次吃過後都心跳加速，自加價後連肥仔也覺得貴 (七歐一個 pizza，跟意大利餐廳睇齊)，而老人的假牙又吃不了超巿的死硬派 pizza，我，也不想讓他吃沒多少營養但他至愛的罐頭焗豆*，於是，再快的快餐，也要自己動手做。

但這陣子的我一做飯便燥，所以不斷想法子縮短做飯的時間，快快煮好早早開飯慢慢的吃，皆大歡喜。

圖中這味，實在可以 encore。鵝蛋般大價錢又合我 budget 的荷蘭蘑菇，購自法國超市，可遇不可求 (﹗)，所以一買便 1.5 公斤，吃足三晚菇餐。裡頭塞滿煙肉粒與脆口香菜，再灑點黑胡椒什麼調調味，最後撒上 Parmesan 芝士碎，以攝氏 250度 (不預熱) 烤五至七分鐘便禮成，味道好得連自命細食的肥仔老爸，在吃掉一碟滿滿的意粉同時，還能吞下三隻這樣的巨菇。意粉已改買六分鐘必熟那種，一出鍋便與炒過的西芹粒和紅蔥頭絲混成一盤，撒點香草什麼，再灑上預先磨好的 Parmesan 芝士碎或遇熱會溶得無影無蹤的山羊芝士和牛油，並以鹽與黑胡椒調味，禮成，開飯啦﹗

* 約一星期才一次的「焗豆夜」，一般以烤菜、太陽蛋與芝士作伴。比起其他更花時間的菜式，肥仔老爸更愛焗豆。熟識老父語調的肥仔，在第一次焗豆夜後聽到老父誠心讚美，竟半聲不響，待老父離開廚房去吸煙後才帶點不悅的說︰你弄那麼多好菜給他，他卻只讚你的焗豆﹗(當然不是只讚「我的」焗豆，其他都讚，就是聽不出字裡行間的二百分喜愛罷了) 我其實沒什麼，知道他愛吃那麼簡單的，以後想偷懶，我們便可以吃我們的死硬派 pizza，他吃他的美味焗豆了。多好﹗