Pizza X 12

本來沒打算那麼快又烤 pizza，但肥仔的外甥突然說跟女友開車來探望外祖母，於是，本來只打算到超市買幾條菜的我，突然像如臨大敵的抱了兩大袋食物回家。

為五個大人做飯，做什麼好呢？孩子的女友愛吃 pizza，碰巧我下週末想請小花跟男友來家裡開 pizza 派對，先來個預演也不錯。於是，擇日不如撞日，今天晚上就吃 pizza 好了﹗

以為什麼也買齊了，最後原來忘了重要的麵粉和茄膏，頂﹗﹗﹗還好家裡還有充足的全麥麵粉，於是，一個粉團依足原來食譜的份量 (除了酵母，我多下了一毫升) ，另一粉團的麵 / 麥粉份量改為一杯麵粉、兩杯全麥麵粉，將錯就錯，試試全麥 pizza 也好。

這樣兩個粉團，可烤十二個 24 cm 的 pizzas。看著兩個粉團都成功發酵，我才開始準備其他材料。因為怕自己手腳慢 (結果是。非。常。的。慢﹗)，我一早便開始洗洗切切。準備粉團用了一小時，洗洗切切用了差不多四小時，真正動手去烤，又用了四個多小時，前後九小時在廚房裡，我還說不用肥仔幫忙，叫他跟外甥去玩，下次還是讓他獻出他的肥小宇宙比較好。

下午六時半做好十一個 pizzas，(其中一個一早被我消滅了，要試味嘛)，讓肥仔拿過去跟老爸外甥一起享用 (孩子本來說過來跟我們一起吃的)，我，才慢條斯理的用剩餘的材料弄我的 pizza (圖，就只此一個  :"(  )。

* 這次的 pizza sauce 我下多了一點辣椒和香料，所以味道比上次更香更濃。唯一的不足是沒有茄膏，用新鮮蕃茄 (打成蓉) 加紅椒粉做出來的 sauce 最後有點水汪汪，還好味道夠濃，每個 pizza 用 2.5 湯匙便足夠了。