一個月下來

從試工的兩日計起，直到現在，原來在高記麵包店工作已有一個月。

試工的兩天如我所料，麵包店的工作實在不簡單。第一天當早更，六時半便得開工，我提早五分鐘到達，已見經理在店裡忙著。像白紙一樣的什麼都不懂，只知道自己睏極了，還好碰巧把臉畫得過火，所以看上去還算精神爽利。第一天開舖基本只能幫忙焗幾盤 brezels 與牛角包、並把成品整齊排列在玻璃櫃內。新鮮從總廠送來的麵包糕點我全不會分類上架，更別說把它們排列整齊美觀；客人要的咖啡不會沖、貨品的價錢基本完全不知道 (站在玻璃櫃後方的員工是完全看不到產品的標價的)、古董收銀機更不會用、連如何把麵包入袋封口也不會 (後來經理細心的示範給我看，並說以前她當學徒時，如何確保紙袋被倒轉後裡頭的麵包也不會掉出來是實習試的其中一環，一邊說著，她便一邊把摺疊封了口的滿滿一袋麵包倒轉，真的半個麵包也沒跑出來！！)。

剛學會了收銀機的幾個簡單按鈕，厚著面皮不斷問經理或顧客他們所點的貨品何價，新的問題又來了。我的腦袋完全拒絕運作，10歐減2.75歐，即是要找客人多少錢？？？？我可憐的小腦袋，一早起來便努力以德語運作，突然要它轉台以廣東話計小學雞減數，再轉回德語頻道告訴客人找逐的銀碼，它當然選擇 hang 機，完完全全的拒絕運算。這，當然是我完全沒預計到的。一心以為先進的德意志麵包店，最困難應該是認識其林林總總的麵包與糕點，怎料老而不死的收銀機，完全不會替我計算該找逐的銀碼！！

還好經過第一天的震撼後，第二天我能多睡三數小時，到下午一時才上班。第二天再去試工，繼續跟第一天的肥經理合作。簡單的咖啡開始會冲了，客人卻點起 Latte Macchiato 及加忌廉的巧克力飲料。啊，還有茶，七種杯子我自作聰明選了眼見最大的那隻，沒想到櫃最底層竟有加加大碼茶杯，才 1.75歐一杯的茶，高記用上包裝很不錯的茶包，和超巨型大杯，不像某些的麵包店，價錢一樣，卻只供客人小小一杯最最最便宜的超市牌茶包。

加減算術，經過第一天的洗禮，第二天的我開始學著牢牢記住經理不斷重複告訴我的貨品價錢 (起初實在是不由自主的左耳入*馬上*右耳出)，並努力學著在全德語環境裡專注練習我早已生銹的廣東話小學雞心算。下午人流較少時，我跟經理與年僅二十的學徒小妹閒聊起來，說起我的算術問題，經理以為我不太聽得懂德語數字，才計不了再簡單的減數，我就仔細的跟她們解釋我接收每個德語數字後基本都需要先譯成廣東話，以母語運算後再譯回德語告訴顧客找逐的銀碼，一邊聽著我緩緩的解釋，她們倆的臉部表情由驚奇慢慢變為有點驚訝的痛苦狀，在她們那麼簡單的一回事，我卻得通過兩種語言才能完成。

試工的兩天裡，總廠的部門經理和老闆娘都有打來問經理我的表現如何，和藹可親的肥經理對我的評價很不錯，到第二天試工快結束，老闆娘再次來電，問我先在我試工的古素分店當 Minijob (散工) 如何？我雖然有點失望 (因為實在一心以為能得到一份全職工作)，但實在喜歡跟這位可親的經理工作，所以便欣然接受了。

現在回想起來，還好高記沒有讓我當山城分店的全職店員，要不，只那段回家的山路 (尤其冬夜晚上九時下班的話)，便足已拿了我的小命 (我們試過一次，作為乘客的我看著黑夜裡兩隻小野鹿施施然走過馬路---夜視糟透了的我還以為小鹿反光的眼睛是螢火蟲、夜間迷霧和極底的能見度，雖只16公里的路程，但已夠我心驚膽顫。日間我能開 90-100km/h 的近乎大直路段，那天近乎零度的晚上肥仔只開 70km/h)。

麵包店的工作看似輕而易舉，沒什麼算是特別粗重，但客人多的日子不停洗杯碟(當然有洗碗機)，旺起來一整機的杯碟得一次過抬回店面，三數小時得重複十來次，再加上洗地、抹玻璃之類的工作 (還好我暫時仍不用洗廁所)，和面對顧客時要保持永恆的微笑，總之基本沒能停下來 (體貼的經理當然有提我是時候小休了，或是隨便挑你喜歡的作早餐吧！)，一星期兩天，每次三到五小時，其實已夠我累。

所以，暫時來說，在離家五分鐘車程的麵包店當散工 (步行下山的話就十來分鐘吧)，雖然沒什麼前途可言，但起碼暫時沒多少壓力*，同事經理都待我超好 (尤其兩位年資均有三十年的經理)，顧客們完全不介意我笨手笨腳、耐心等待之餘還出言鼓勵，作為一個新開始，我實在很享受！(如此快樂又沒壓力的工作，好像是今生第一次！)

*學習新東西的壓力當然有，除了十四種“豬仔包”的樣子、名稱與特質外，還有十九種飲品的價錢、四款早晨套餐的價錢與準備方式，各式鎊計麵包的特質，和一大堆玻璃櫃內看不到價錢的糕點產品 (暫時共五十多種。。。但款式可以天天不同，真的一看到新產品我便想哭了。。。。)。最大的壓力是，入職兩星期、才工作了五、六天後，經理閒聊間問我：你知道老闆娘想你在我放大假時替代我的位置嗎？我當下馬上嚇得「吓！？！？」了一大聲，並馬上問經理打算什麼時候放大假？！還好應該是半年後的事。。。怪不得從試工的第一天起，她便教我如何向總廠訂貨、如何在一天完結後結總賬等等。。。這幾項，都是我現時最不願意但必須硬著頭皮學的，因為，責任實在太大，現時的我，實在只想快快樂樂不用怎樣帶腦上班的工作。