滿意一叮

自家烤麵包其實早已進入日常作業模式，但出爐的成品總不像外邊的漂亮或乾身。圖中此包，升得高高頭頂也圓圓的，實屬異數。平日烤的形狀像蛋糕多於一切，這個可愛的異數，當然要留影。

二百七到三百克混合麵粉，加六至七毫升幼海鹽、一毫升糖和兩毫升速溶酵母，與二百五毫升的暖水，基本就是這樣，其他香草等附加材料按心情看存貨決定。

雖然只是大半年，但我其實已烤到有丁點悶，所以不斷思考可以試點什麼新材料。 小紅莓 (Cranberry) 麵包好像很有趣﹗還有芝士麵包、炸洋蔥麵包等等﹗但肥仔什麼都說不好，就要這種最基本又悶蛋的款式，最重要是沒有太多裸麥 (Roggen / Rye) 麵粉。

麵包的材料一直都不加思索的在我至愛的 DM 買，直至買過來自祖國* 的有機蕎麥麵粉與有機太陽花籽後，信心盡失。祖國人都不敢吃國產了，德意志的大型連鎖店卻賣起祖國貨來。祖國跟有機同時出現在包裝上，我寧願不投信任票。何況太陽花籽歐洲大陸遍地皆是，何有進口之需呢？從祖國進口，能讓人聯想到的原因，大概只有成本。所以，現在我寧願買德意志產 (最好當然是本縣或鄰縣產的) 的非有機麵粉，也不買來自祖國的有機麵粉。